Almond Milk Yogurt Parfait

Name: Almond Milk Yogurt Parfait
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Mandelmilch-Joghurt; 200g frische Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren); 50g Granola oder Nüsse; Honig oder Ahornsirup nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Rezepte

Ich liebe es, mit neuen Rezepten zu experimentieren, und dieses Mandelmilch-Joghurt-Parfait hat schnell einen besonderen Platz in meinem Herzen gefunden. Die Kombination aus cremigem Mandeljoghurt, frischen Früchten und knusprigen Toppings ist einfach himmlisch. Es ist nicht nur gesund, sondern auch voller Aromen, die am Morgen oder als Nachmittagssnack begeistern. Ich lade dich ein, diese köstliche Kreation auszuprobieren und selbst zu entdecken, wie wunderbar sie ist.

Erstellt von

Nasus

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-14T17:50:19.467Z

Als ich das erste Mal ein Parfait mit Mandelmilch-Joghurt kreiert habe, war ich überrascht, wie gut die Aromen harmonieren können. Die Frische der Früchte ergänzt sich perfekt mit der cremigen Textur des Joghurts. Ich habe verschiedene Kombinationen ausprobiert und festgestellt, dass Beeren, insbesondere Himbeeren, am besten passen.

Ein kleiner Tipp: Lass das Parfait ein paar Minuten im Kühlschrank stehen, damit die Aromen sich verbinden können. Das macht den Unterschied! Es ist einfach zuzubereiten und bietet eine tolle Alternative zu den klassischen Joghurt-Parfaits, die oft viel Zucker enthalten.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Frische und gesunde Zutaten für einen gelungenen Snack
Perfekt für ein schnelles Frühstück oder eine leichte Nachspeise

Die Bedeutung der Zutaten

Der Mandelmilch-Joghurt bildet die Basis dieses Parfaits und ist nicht nur eine hervorragende pflanzliche Alternative, sondern bietet auch eine cremige Textur, die ideal zum Schichten ist. Achte darauf, einen hochwertig produzierten Joghurt ohne künstliche Zusätze zu wählen. Dies maximiert den Geschmack und sorgt für ein angenehmes Mundgefühl.

Die frischen Beeren bringen nicht nur eine schöne Farbkombination ins Spiel, sondern liefern auch reichlich Vitamine und Antioxidantien. Du kannst jede Beerenart verwenden, die dir gefällt – Himbeeren ergänzen die Süße mit einer leichten Säure, während Erdbeeren eine saftige Süße bieten. Misch einfach nach Saison und Vorliebe!

Schichtung für beste Ergebnisse

Das Schichten des Parfaits ist mehr als nur eine schöne Präsentation. Es sorgt dafür, dass jeder Löffel eine ausgewogene Kombination aus Joghurt, Früchten und knusprigen Toppings umfasst. Verwende ein Glas mit breiter Öffnung, damit du die Schichten gut sehen kannst. Achte darauf, die Zutaten nicht zu fest zu drücken – das bewahrt die Textur.

Wenn du das Parfait im Voraus zubereitest, lagere die Granola oder Nüsse separat, um sie knusprig zu halten. Schichte die anderen Zutaten in einem luftdichten Behälter – so bleibt alles frisch. Kurz vor dem Servieren kannst du das Granola hinzufügen und somit das perfekte, knusprige Erlebnis gewährleisten.

Zutaten

Für das Parfait

500g Mandelmilch-Joghurt
200g frische Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren)
50g Granola oder Nüsse
Honig oder Ahornsirup nach Geschmack

Zubereitung

Joghurt vorbereiten

In einer Schüssel den Mandelmilch-Joghurt gut umrühren und nach Geschmack mit Honig oder Ahornsirup süßen.

Schichten erstellen

In ein Glas oder eine Schüssel abwechselnd eine Schicht Joghurt, eine Schicht Beeren und eine Schicht Granola geben.

Fertigstellen

Den Vorgang wiederholen, bis das Glas gefüllt ist. Mit frischen Beeren und einem Spritzer Honig dekorieren.

Das Parfait sofort servieren oder im Kühlschrank kurz kaltstellen.

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Früchten und Toppings, um dein persönliches Lieblings-Parfait zu kreieren.

Variationen

Dieses Rezept ist äußerst vielseitig. Du kannst anstelle von Granola auch geröstete Kokosnusschips oder Mandelsplitter verwenden, um zusätzliche Textur und Geschmack hinzuzufügen. Für eine süßere Note probiere Kakaonibs oder sogar getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen.

Wenn du eine glutenfreie Alternative zu Granola möchtest, greife zu den glutenfreien Haferflocken oder Müsli. Diese Optionen behalten die knusprige Textur und fügen gleichzeitig Ballaststoffe hinzu, die dir helfen, den ganzen Tag über satt zu bleiben.

Aufbewahrungstipps

Ideal ist es, die Zutaten getrennt aufzubewahren und erst kurz vor dem Verzehr zu schichten. Der fertig geschichtete Parfait hält sich im Kühlschrank etwa 24 Stunden, bevor das Granola weich wird. Um die Haltbarkeit zu verlängern, lagere den Joghurt mit den Beeren und einer Papierschicht zwischen den Schichten, um die Feuchtigkeit abzuleiten.

Froste die Zutaten nicht, da sie nach dem Auftauen an Qualität verlieren können. Stattdessen kannst du die vorbereiteten Beeren in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren; so kannst du jederzeit schnell ein frisches Parfait zusammenstellen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Parfait im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die einzelnen Schichten bis zu 4 Stunden im Voraus zubereiten, aber verwende die Granola erst kurz vor dem Servieren, damit es knusprig bleibt.

→ Welchen Joghurt kann ich statt Mandelmilch-Joghurt verwenden?

Du kannst auch Soja-, Kokos- oder normalen Milchjoghurt verwenden, je nach Vorliebe.

→ Wie lange hält sich das Parfait im Kühlschrank?

Das fertige Parfait sollte innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden, um die Frische der Zutaten zu gewährleisten.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, indem du sicherstellst, dass du pflanzliche Süßstoffe und Vegan-freundliches Granola verwendest.