Cremiges Gurkendressing über Salat

Name: Cremiges Gurkendressing über Salat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 große Salatgurke, gewürfelt; 150 g griechischer Joghurt; 100 g Frischkäse; 1 EL frischer Zitronensaft; 1 TL frische Dillspitzen, gehackt; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Rezepte

Ich liebe es, frischen Salat mit einem cremigen Dressing zu verfeinern, das sowohl einfach als auch köstlich ist. Dieses Gurkendressing ist im Handumdrehen zubereitet und gibt jedem grünen Salat einen erfrischenden Kick. Mit der Kombination aus Joghurt, Frischkäse und frischen Kräutern wird das Dressing cremig und geschmackvoll. Es ist perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Grillgerichten – ich kann einfach nicht genug davon bekommen!

Erstellt von

Nasus

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-05T19:30:27.137Z

Als ich neulich einen sommerlichen Salat zubereitete, wollte ich nicht einfach nur ein gewöhnliches Dressing verwenden. Ich experimentierte etwas mit verschiedenen Zutaten, die ich zu Hause hatte, und entschied mich für die Kombination aus frischen Gurken und Joghurt. Es stellte sich heraus, dass diese Mischung nicht nur erfrischend, sondern auch unglaublich schmackhaft ist!

Besonders empfehlenswert ist, die Gurken vorher zu salzen und etwas ziehen zu lassen. Dadurch entziehen sie dem Gemüse einen Teil der Flüssigkeit, und das Dressing wird nicht wässrig. Dadurch bleibt es schön cremig und man kann die frischen Aromen optimal genießen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Erfrischender Geschmack mit knackigem Gemüse
Cremige Konsistenz, die jeden Bissen verfeinert
Ideal für leichte Mahlzeiten oder BBQs

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl des griechischen Joghurts ist entscheidend für die Cremigkeit des Dressings. Er verleiht eine dicke und reichhaltige Textur, die wunderbar mit dem Frischkäse harmoniert. Wenn Sie eine leichtere Variante wünschen, können Sie auch einen fettarmen Joghurt verwenden, jedoch könnte dies die Konsistenz etwas beeinflussen, weshalb ich empfehle, die Menge des Frischkäses zu erhöhen, um die cremige Textur aufrechtzuerhalten.

Frische Kräuter wie Dill bringen nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch eine erfrischende Note mit sich. Achten Sie darauf, den Dill kurz vor der Verwendung zu hacken, da die Aromastoffe so am besten zur Geltung kommen. Falls Sie keinen frischen Dill zur Hand haben, können Sie getrockneten Dill als Ersatz nutzen, sollten jedoch etwa die Hälfte der Menge verwenden, da getrocknete Kräuter konzentrierter sind.

Zubereitungstipps

Um sicherzustellen, dass das Dressing gut vermischt ist, empfehle ich, zunächst den Joghurt und Frischkäse in einer Schüssel mit einem Schneebesen cremig zu rühren. Dadurch werden die Zutaten gleichmäßig verteilt und Klumpen vermieden. Fügen Sie die anderen Zutaten schrittweise hinzu, um Ihre gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Das Kühlen des Dressings gibt den Aromen Zeit, sich zu entfalten und sorgt dafür, dass die Textur noch sämiger wird. Es ist empfehlenswert, das Dressing mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen, aber Sie können es auch über Nacht stehen lassen, wenn Sie es im Voraus zubereiten. In diesem Fall werden die Aromen intensiver, was das Geschmackserlebnis bei der Servierung verbessert.

Zutaten für das Gurkendressing

Zutaten

1 große Salatgurke, gewürfelt
150 g griechischer Joghurt
100 g Frischkäse
1 EL frischer Zitronensaft
1 TL frische Dillspitzen, gehackt
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Salat

Zubereitung des Dressings

Vorbereitung

Gurken schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel den griechischen Joghurt, Frischkäse und Zitronensaft vermischen.

Würzen

Die gewürfelte Gurke, Dill, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Kühlen

Das Dressing für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten.

Servieren

Das Dressing über frischen Blattsalat gießen und genießen.

Genießen

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie etwas frischen Schnittlauch oder Petersilie hinzufügen. Experimentieren Sie mit Kräutern Ihrer Wahl!

Variationen des Dressings

Dieses Gurkendressing lässt sich hervorragend anpassen. Sie können zum Beispiel gehackte Kapern oder Oliven hinzufügen, um eine salzige Note einzubringen. Zusätzlich könnten Sie frischen Schnittlauch oder Petersilie verwenden, die das Dressing optisch ansprechender und geschmacklich variantenreicher machen.

Wenn Sie einen leicht scharfen Kick mögen, probieren Sie, einen kleinen Löffel Senf oder einen Spritzer scharfen Senf hinzuzufügen. Diese Geschmacksnuancen heben das Dressing hervor und verleihen auch einfachen Salaten einen interessanten Twist.

Serviervorschläge

Das Gurkendressing kann nicht nur über Blattsalaten serviert werden, sondern eignet sich auch hervorragend als Dip für frisches Gemüse. Servieren Sie es mit einer Auswahl an Karotten, Paprika und Sellerie für einen gesunden Snack oder eine Vorspeise für Ihr nächstes Grillfest.

Darüber hinaus ist es eine tolle Ergänzung zu gegrilltem Hühner- oder Fischfilet. Träufeln Sie etwas Dressing über die Hauptspeise, um eine erfrischende Komponente hinzuzufügen, die die Aromen der gegrillten Speisen wunderbar ergänzt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Dressing im Voraus zubereiten?

Ja, das Dressing kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Aromen entwickeln sich über Nacht noch besser.

→ Kann ich das Dressing auch vegan machen?

Ja, ersetzen Sie den Joghurt und den Frischkäse durch pflanzliche Alternativen wie Sojajoghurt und Cashewcreme.

→ Was kann ich als Beilage empfehlen?

Das Dressing passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse oder als Dip für Crudités.

→ Wie kann ich das Dressing schärfer machen?

Fügen Sie einen Teelöffel scharfen Senf oder einige Spritzer Tabasco hinzu, um einen würzigen Kick zu erhalten.