Cremige Kürbis Hähnchen Suppe

Name: Cremige Kürbis Hähnchen Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 700 g Hokkaido-Kürbis, geschält und gewürfelt; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 L Hühnerbrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Muskatnuss

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Rezepte

Ich liebe es, an kühlen Herbstabenden eine warme, sättigende Suppe zu genießen. Die cremige Kürbis Hähnchen Suppe ist für mich das perfekte Wohlfühlessen. Mit frischen Zutaten und einer Kombination aus würzigen Aromen zaubert sie sofort ein Lächeln auf mein Gesicht. Das zarte Hähnchenfleisch und der süßliche Kürbis harmonieren wunderbar und machen diese Suppe nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Außerdem ist sie einfach zu machen und eignet sich hervorragend für eine gemütliche Runde mit Freunden oder der Familie.

Erstellt von

Nasus

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T15:46:28.524Z

Ich erinnere mich an den ersten Tag, an dem ich diese Suppe zubereitet habe; der Duft des gerösteten Kürbisses hat sofort die ganze Küche erfüllt. Es war ein Experiment, bei dem ich verschiedene Gewürze miteinander kombiniert habe, und das Ergebnis war überwältigend. Ich empfehle, die Brühe selbst zu machen, da sie der Suppe eine tiefere Geschmacksdimension verleiht, die man mit gekaufter Brühe nur schwer erreicht.

Beim Kochen der Suppe achte ich immer darauf, die Hähnchenbrust nicht zu lange zu garen, damit sie zart bleibt. Ein kleiner Trick: die Brühe nach dem Hinzufügen des Kürbisses nicht zu stark kochen, sodass der Kürbis seinen süßen Geschmack behält und nicht verkocht. So bleibt die Suppe schön cremig und aromatisch!

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Herzhafter Geschmack, der Sie wärmt und glücklich macht
Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Ein perfektes Gericht für kalte Tage oder besondere Anlässe

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl des Hokkaido-Kürbisses ist entscheidend für den Geschmack dieser Suppe. Hokkaido-Kürbis hat eine natürliche Süße und eine seidige Textur, die beim Pürieren eine cremige Konsistenz erzeugt. Außerdem benötigt dieser Kürbis keine besondere Zubereitung, da die Schale essbar ist und beim Kochen weich wird. Sollten Sie keinen Hokkaido-Kürbis zur Hand haben, können Sie auch Butternut-Kürbis verwenden, der einen ähnlichen Geschmack und eine angenehme Textur bietet.

Hähnchenbrustfilet ist mager und leicht zuzubereiten, doch es fehlt ihm manchmal der vollmundige Geschmack. Um dem entgegenzuwirken, empfehle ich, die Hähnchenstücke vor dem Anbraten leicht zu würzen. Verwenden Sie eine Mischung aus Salz, Pfeffer und etwas Paprika, um das Aroma zu intensivieren. Wenn Sie nach einer fettärmeren Alternative suchen, können auch Hähnchenschenkel verwendet werden, die mehr Geschmack und Saftigkeit bieten.

Sahne verleiht dieser Suppe die gewünschte Cremigkeit und ein luxuriöses Mundgefühl. Für eine leichtere Variante können Sie fettfreie Milch oder pflanzliche Sahne ersetzen, wobei hierbei die Konsistenz und der Geschmack etwas variieren können. Achten Sie darauf, dass Sie die Sahne erst ganz zum Schluss hinzufügen, um ein Gerinnen zu vermeiden und die cremige Struktur zu bewahren.

Zubereitungstipps für die perfekte Suppe

Beim Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch ist es wichtig, die Hitze nicht zu hoch einzustellen. Ein mittlerer Hitzegrad sorgt dafür, dass sie glasig werden, ohne zu verbrennen. Dies bringt die süßen Aromen zur Geltung, die den gesamten Geschmack der Suppe unterstützen werden. Halten Sie die Zwiebeln im Blick – sie sind perfekt, wenn sie einen hellen, goldenen Farbton erreichen.

Das Pürieren der Suppe kann eine etwas unordentliche Angelegenheit sein, besonders wenn Sie einen herkömmlichen Mixer verwenden. Ein Pürierstab ist hier ideal, da Sie direkt im Topf pürieren können, was Zeit spart und weniger Abwasch verursacht. Achten Sie darauf, die Suppe in Intervallen zu pürieren, um zu verhindern, dass sie überläuft und Sie sich verbrennen.

Wenn Sie die Suppe aufbewahren möchten, stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen. In einem luftdicht verschlossenen Behälter hält sie sich bis zu 3 Tage. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Suppe auch portionsweise einfrieren. Denken Sie daran, sie beim Aufwärmen langsam zu erhitzen und gut umzurühren, damit sie cremig bleibt und sich nicht trennt.

Zutaten

Hauptzutaten

500 g Hähnchenbrustfilet
700 g Hokkaido-Kürbis, geschält und gewürfelt
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 L Hühnerbrühe
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Muskatnuss

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch für 2-3 Minuten anbraten, bis sie glasig sind. Die Hähnchenbruststücke hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten. Dann das Hähnchen aus dem Topf nehmen und beiseitelegen.

Kürbis kochen

Den Hokkaido-Kürbis in den gleichen Topf geben und für 5-7 Minuten anbraten. Danach die Hühnerbrühe dazu gießen und aufkochen lassen. Das Hähnchen wieder hinzufügen und die Suppe bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

Pürieren und verfeinern

Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie schön cremig ist. Die Sahne und Muskatnuss hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals kurz erwärmen, ohne sie zum Kochen zu bringen.

Profi-Tipps

Für einen extra Kick können Sie einen Spritzer Limettensaft vor dem Servieren hinzufügen. Das gibt der Suppe eine erfrischende Note.

Variation und Anpassungen

Diese Suppe lässt sich wunderbar anpassen. Für eine schärfere Note fügen Sie Chili oder Cayennepfeffer hinzu. Eine Prise Kreuzkümmel kann ebenfalls einen interessanten, warmen Geschmack hinzufügen. Sie können auch geröstete Kürbiskerne als knusprige Garnierung verwenden, die sowohl texturlich als auch geschmacklich einen Kontrast zur cremigen Suppe bieten.

Eine vegane Option erzielen Sie, indem Sie das Hähnchen durch Kichererbsen oder Tofuwürfel ersetzen und die Sahne durch Kokosmilch oder ungesüßte pflanzliche Sahne substituieren. Achten Sie darauf, die Brühe durch Gemüsebrühe zu ersetzen, um einen vollmundigen, herzhaften Geschmack zu gewährleisten. Diese Anpassungen behalten die Extravaganz der Suppe bei und machen sie dennoch für verschiedene Ernährungsweisen geeignet.

Serviervorschläge

Servieren Sie die cremige Kürbis Hähnchen Suppe mit einem frischen, knusprigen Baguette oder selbstgebackenem Brot, um die Aromen perfekt zu ergänzen. Ein Spritzer frischer Zitrone oder Limette vor dem Servieren kann dem Gericht eine zusätzliche Frische und Glanz verleihen. Dies sorgt für einen schönen Kontrast zu den süßlichen Noten des Kürbisses.

Für ein rustikales Dinner lassen Sie die Suppe in tiefen Tellern anrichten und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch. Ein paar Tropfen hochwertiges Olivenöl oder geröstetes Kürbiskernöl obenauf können das Geschmackserlebnis runden, während sie der Suppe einen eleganten Look verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Präsentationen, um jedes Mal ein neues Erlebnis zu schaffen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach wieder erwärmen.

→ Welche alternativ Zutaten kann ich verwenden?

Sie können auch Süßkartoffeln oder Karotten hinzufügen, um der Suppe eine andere Geschmacksnote zu verleihen.

→ Ist die Suppe gefrierfähig?

Ja, die Suppe kann gut eingefroren werden. Achten Sie darauf, sie in luftdichten Behältern aufzubewahren.

→ Kann ich die Sahne weglassen?

Ja, Sie können die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Kokosmilch ersetzen, um eine vegane Version zu erstellen.