Erdbeer Banane Hüttenkäse Eis

Name: Erdbeer Banane Hüttenkäse Eis
Prep time: 10 min
Total time: 4 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g frische Erdbeeren; 2 reife Bananen; 200g Hüttenkäse; 2 EL Honig oder Agavendicksaft; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Rezepte

Ich liebe es, an heißen Sommertagen erfrischende Desserts zu genießen, und dieses Erdbeer Banane Hüttenkäse Eis ist einfach perfekt! Die Kombination aus fruchtigen Erdbeeren und süßen Bananen sorgt für ein intensives Aroma, während der Hüttenkäse eine cremige Textur und zusätzlichen Proteingehalt. Selbst für die Kleinen ist dieses Eis ideal, da es gesünder ist als viele herkömmliche Eissorten. Ich kann es kaum erwarten, es mit Euch zu teilen!

Erstellt von

Nasus

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-18T17:54:20.021Z

Bei der Zubereitung dieses Eis habe ich verschiedene Methoden ausprobiert, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Nach mehreren Versuchen habe ich herausgefunden, dass die Verwendung von Hüttenkäse anstelle von Sahne ein überraschend cremiges Ergebnis liefert, das gleichzeitig weniger Fett enthält.

Ein wichtiger Tipp ist, die Banane vor dem Mixen einzufrieren. So erhält das Eis eine tolle Konsistenz, ohne dass es zu Preiskalkulationen kommt. Dieses Eis ist nicht nur lecker, sondern lässt sich auch ganz einfach für spontane Gäste zubereiten!

Warum Du dieses Rezept lieben wirst
Frischer Erdbeergeschmack mit einem Hauch von Banane
Cremige Textur, die auf der Zunge schmilzt
Perfekt für eine gesunde Erfrischung

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl frischer Erdbeeren ist entscheidend für den Geschmack dieses Eises. Achte darauf, dass die Erdbeeren reif und saftig sind, um das beste Aroma herauszuholen. Du kannst auch gefrorene Erdbeeren verwenden, wenn frische nicht verfügbar sind, aber die Textur kann sich leicht verändern, sodass du beim Mixen darauf achten solltest, dass die Mischung gleichmäßig und cremig wird.

Reife Bananen sind für die Süße und die cremige Konsistenz des Eises unerlässlich. Wenn du besonders süße Früchte möchtest, lasse die Bananen einige Tage bei Raumtemperatur reifen. Frieren sie vorher ein, hilft dabei, das Eis eine schönere Struktur zu geben, da gefrorene Bananen im Mixer zu einer elastischen, glatten Basis führen.

Technik und Textur

Der Mixvorgang ist entscheidend für die cremige Textur des Eises. Stelle sicher, dass dein Mixer stark genug ist, um die festen Zutaten in eine glatte Masse zu verwandeln. Wenn der Mixer zu klein oder weniger leistungsstark ist, kann es hilfreich sein, die Zutaten in Portionen zu mixen. Achte darauf, dass alle Zutaten gut vermischt sind – die Mischung sollte eine samtige Textur haben und keine Stückchen mehr enthalten.

Das Einfrieren spielt eine zentrale Rolle bei der Konsistenz des Eises. Um sicherzustellen, dass das Eis die perfekte Cremigkeit erreicht, ist es wichtig, während des Gefriervorgangs alle 30 Minuten umzurühren. So verhinderst du die Bildung von großen Eiskristallen, was zu einem krümeligen Eis führen könnte. Die konsequente Rührtechnik sorgt für ein glattes Mundgefühl.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Du für dieses erfrischende Eis benötigst:

Zutaten

250g frische Erdbeeren
2 reife Bananen
200g Hüttenkäse
2 EL Honig oder Agavendicksaft
1 TL Vanilleextrakt

Bereite alles vor, bevor du mit dem Mixen beginnst!

Zubereitung

Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung:

Erdbeeren und Bananen vorbereiten

Die Erdbeeren waschen und die Blätter entfernen. Die Bananen schälen und in Stücke schneiden. Für eine optimale Konsistenz kannst Du die Bananen vorher einfrieren.

Alles mixen

In einem Mixer die Erdbeeren, Bananen, Hüttenkäse, Honig (oder Agavendicksaft) und Vanilleextrakt gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Eis gefrieren

Die Mischung in eine geeignete Form füllen und für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen. Alle 30 Minuten umrühren, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.

Sobald dein Eis gefroren ist, ist es bereit zum Servieren!

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Note kannst Du einige Stücke von frischen Erdbeeren oder Bananen in das Eis einrühren, bevor Du es ins Gefrierfach stellst.

Variationen und Anpassungen

Wenn du gerne experimentierst, kannst du das Rezept leicht anpassen, indem du andere Früchte hinzufügst. Himbeeren oder Mangos sind hervorragende Alternativen und bieten zusätzliche Geschmacksnuancen. Wenn du eine vegane Version wünschst, ersetze den Hüttenkäse durch eine pflanzliche Alternative wie Kokosjoghurt oder eine cashewbasierte Creme, um eine ähnliche Textur zu erreichen.

Für zusätzlichen Geschmack kannst du auch Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen. Diese harmonieren gut mit den Früchten und verleihen dem Eis eine interessante Note. Beachte allerdings, dass diese Gewürze den fruchtigen Geschmack überdecken könnten, also dosiere sie sparsam.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Das Eis kann im Gefrierfach aufbewahrt werden und hält sich dort bis zu einem Monat, wenn es richtig verpackt ist. Um gefrierbedingte Schäden zu vermeiden, empfehle ich, das Eis in einem luftdichten Behälter aufzubewahren oder die Oberfläche mit Frischhaltefolie abzudecken. So bleibt die gewünschte Textur länger erhalten und das Aroma wird nicht beeinträchtigt.

Wenn das Eis zu hart wird, lasse es einige Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor du es servierst. Dies erleichtert das Portionieren und sorgt dafür, dass es schön cremig bleibt. Alternativ kannst du auch einen Eisportionierer verwenden, um gleichmäßige Kugeln zu formen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Eis auch ohne Zucker zubereiten?

Ja, Du kannst die Menge an Honig oder Agavendicksaft nach Geschmack anpassen oder sie ganz weglassen.

→ Wie lange ist das Eis haltbar?

Das Eis hält sich im Gefrierfach etwa 1-2 Monate, bleibt aber am besten frisch, wenn es innerhalb der ersten Wochen konsumiert wird.

→ Kann ich auch gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Erdbeeren sind eine gute Option, wenn frische nicht verfügbar sind. Achte darauf, sie vorher etwas auftauen zu lassen.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Definitiv! Du kannst verschiedene Früchte wie Mango oder Himbeeren ausprobieren, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen.