Familien-Style Shepherd's Pie

Name: Familien-Style Shepherd's Pie
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rinderhackfleisch; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 100g Erbsen, tiefgekühlt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL Tomatenmark; 200ml Rinderbrühe; 1 TL Worcestersauce; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL frische Petersilie, gehackt; 800g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 100ml Milch; 50g Butter; Eine Prise Muskatnuss; Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Rezepte

Ich liebe es, mit meiner Familie zusammen zu sein und gemeinsam zu kochen. Bei unserem letzten Familientreffen haben wir diesen köstlichen Familien-Style Shepherd's Pie zubereitet. Das Gericht vereint zartes Fleisch und cremiges Kartoffelpüree in einer herzhaften Kombination, die einfach nicht zu toppen ist. Es ist perfekt für kalte Tage und macht jeden Bissen zu einem wärmenden Erlebnis. Mit ein paar frischen Kräutern und Gewürzen verleihen wir dem Gericht eine persönliche Note, die unsere ganze Familie begeistert!

Erstellt von

Nasus

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-09T18:06:27.527Z

Als wir dieses Gericht zubereitet haben, stellte ich fest, wie wichtig es ist, frische Zutaten zu verwenden. Das Hackfleisch sollte von guter Qualität sein, denn das macht einen riesigen Unterschied im Geschmack. Wir fanden einen regionalen Metzger, der Rinderhack direkt vom Bauern anbietet – das war fantastisch!

Ein weiterer Tipp ist, das Kartoffelpüree nicht zu lange zu kochen. Es soll schön cremig, aber nicht wässrig sein. Wir haben es mit einem Schuss Sahne und einer Prise Muskatnuss verfeinert, was dem Ganzen eine besondere Note verleiht. Immer ein Hit bei unseren Familienfesten!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Herzhafte Aromen, die Gemütlichkeit vermitteln
Cremiges Kartoffelpüree, das zart auf der Zunge zergeht
Ideal für große Familientreffen oder gemütliche Abende

Zutaten im Detail

Die Auswahl des richtigen Rinderhackfleisches ist entscheidend für den Genuss des Shepherd's Pie. Ich empfehle, auf qualitativ hochwertiges, mageres Hackfleisch zurückzugreifen, um eine schöne Textur zu erhalten und übermäßiges Fett zu vermeiden. Das richtige Verhältnis zwischen Fleisch und Gemüse sorgt zudem für eine ausgewogene Füllung, die sowohl sättigend als auch schmackhaft ist.

Karotten und Erbsen bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch eine angenehme Süße, die den herzhaften Geschmack des Fleisches ausgleicht. Tiefgefrorene Erbsen sind ideal, da sie in der Regel frisch verarbeitet werden und somit eine tolle Textur bieten. Wenn du magst, kannst du auch Fenchel oder Sellerie für zusätzliche Aromen hinzufügen.

Kartoffelpüree perfektionieren

Für ein besonders cremiges Kartoffelpüree empfehle ich, die Kartoffeln nach dem Kochen gründlich ausz dampfen, bevor du die Milch und die Butter hinzufügst. Dies verhindert, dass das Püree wässrig wird und gibt dir eine schöne, glatte Konsistenz. Verwende eine reine Kartoffelart wie z.B. mehlige Kartoffeln, die sich gut zerdrücken lassen und eine luftige Textur bieten.

Ein Hauch von Muskatnuss verleiht dem Kartoffelpüree eine warme, aromatische Note. Achte darauf, nur eine Prise zu verwenden, da übermäßiger Einsatz schnell dominierend wirken kann. Experimentiere auch mit der Milch – statt gewöhnlicher Milch kannst du auch Sahne oder pflanzliche Alternativen wie Hafermilch verwenden, um das Püree abzuwandeln.

Zutaten für Familien-Style Shepherd's Pie

Für die Füllung

500g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
100g Erbsen, tiefgekühlt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Tomatenmark
200ml Rinderbrühe
1 TL Worcestersauce
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL frische Petersilie, gehackt

Für das Kartoffelpüree

800g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
100ml Milch
50g Butter
Eine Prise Muskatnuss
Salz nach Geschmack

Zubereitung

Füllung zubereiten

In einer großen Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun ist. Zwiebel und Karotten hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis sie weich sind. Knoblauch und Tomatenmark dazugeben und kurz anbraten. Dann die Rinderbrühe und Worcestersauce hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken und 10 Minuten köcheln lassen.

Kartoffelpüree herstellen

Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser weich kochen (ca. 20 Minuten). Abgießen und zurück in den Topf geben. Milch und Butter hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit Muskatnuss und Salz abschmecken.

Pie zusammenstellen

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Hackfleischfüllung in eine Auflaufform geben und das Kartoffelpüree gleichmäßig darauf verteilen. Mit einer Gabel die Oberfläche leicht auflockern. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten goldbraun backen.

Servieren

Den Shepherd's Pie aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und dann warm servieren. Ideal zu einem frischen Salat!

Profi-Tipps

Für ein zusätzliches Aroma kann man etwas geriebenen Käse über das Kartoffelpüree streuen, bevor man es in den Ofen stellt.

Serviervorschläge und Beilagen

Shepherd's Pie lässt sich hervorragend mit einem frischen, grünen Salat kombinieren. Ein einfacher Blattsalat mit Vinaigrette oder ein cremiger Kartoffelsalat sind perfekte Begleiter, die den herzhaften Charakter des Hauptgerichts ergänzen. Du kannst auch knuspriges Baguette oder ein Stück rustikales Brot servieren, um die leckere Soße aufzusaugen.

Für eine besondere Note kannst du das Gericht mit frisch gehackten Kräutern wie Thymian oder Rosmarin garnieren. Dies verleiht nicht nur Farbe, sondern auch ein zusätzliches Aroma, das das Zusammenspiel von Aromen im Shepherd's Pie harmonisch abrundet.

Aufbewahrung und Variationen

Falls du Reste hast, kannst du den Shepherd's Pie problemlos abdecken und im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach bei 180°C für etwa 20-25 Minuten im Ofen erwärmen, bis er durchgehend heiß ist. Du kannst ihn auch in Portionsgrößen einfrieren, sodass du immer ein schnelles, leckeres Essen zur Hand hast.

Für eine vegetarische Version des Shepherd's Pie kannst du das Rinderhackfleisch durch Linsen oder eine Mischung aus Gemüse wie Champignons und Zucchini ersetzen. Achte darauf, die Gemüsefüllung gut abzuschmecken, um den herzhaften Geschmack zu intensivieren, der in der traditionellen Variante so geschätzt wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hackfleisch durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, du kannst pflanzliches Hackfleisch oder Linsen verwenden, um eine vegetarische Variante zu kreieren.

→ Wie lange kann ich den Shepherd's Pie aufbewahren?

Du kannst den Shepherd's Pie in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

→ Lässt sich der Shepherd's Pie einfrieren?

Ja, du kannst ihn nach dem Backen abkühlen lassen und dann einfrieren. Vor dem Servieren im Ofen aufwärmen.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Ein frischer grüner Salat und knuspriges Brot sind perfekte Beilagen zu diesem Gericht.