Knoblauch Steak Tortellini mit Zucchini und Paprika

Name: Knoblauch Steak Tortellini mit Zucchini und Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Tortellini (aus frischem Teig oder gefüllte); 300g Steak (Rinderfilet oder ähnliches); 2 Zucchini; 1 rote Paprika; 4 Knoblauchzehen; Olivenöl; Salz und Pfeffer; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Rezepte

Ich liebe es, kreative und leckere Gerichte zu zaubern, und diese Knoblauch Steak Tortellini mit Zucchini und Paprika sind da keine Ausnahme. Die Kombination aus zartem Steak, frischem Gemüse und köstlichen Tortellini sorgt für ein wirklich bemerkenswertes Abendessen. Außerdem macht die Zubereitung nicht nur Spaß, sie ist auch schnell und einfach. In weniger als 30 Minuten können wir gemeinsam dieses aromatische Gericht genießen, das zur perfekten Ergänzung für jede Woche wird.

Erstellt von

Nasus

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T16:46:18.982Z

Als ich zum ersten Mal diese Knoblauch Steak Tortellini zubereitet habe, war ich überwältigt von der schnellen Zubereitung und dem schmackhaften Ergebnis. Der intensive Knoblauchgeschmack kombiniert mit dem zarten Steak und dem knackigen Gemüse hat unsere Geschmacksknospen begeistert. Ich habe festgestellt, dass frische Zutaten den Unterschied ausmachen und die Zucchini sowie die Paprika das Gericht nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch aufwerten.

Ein kleiner Tipp: Ich empfehle, das Steak vorher gut einzureiben und es nicht zu lange zu garen, um die Zartheit zu bewahren. So bleibt das Fleisch saftig und jeder Bissen wird zum Genuss. Ein schnelles Abendessen, das wir alle lieben werden!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Intenser Knoblauchgeschmack, der perfekt mit dem Steak harmoniert
Knackige Zucchini und bunte Paprika verleihen dem Gericht Frische
Ein schnelles und einfaches Abendessen, das jeder zubereiten kann

Der Einfluss frischer Zutaten

Frische Zutaten spielen eine entscheidende Rolle in diesem Gericht. Die Verwendung von frischen Zucchini und Paprika sorgt nicht nur für eine knackige Textur, sondern auch für leuchtende Farben, die das Auge ansprechen. Achten Sie darauf, Zucchini und Paprika beim Einkauf auszuwählen, die fest sind und eine glänzende Haut haben. Diese Frische trägt zur Gesamtaromatik des Gerichts bei und hebt den intensiven Knoblauchgeschmack hervor.

Bei der Auswahl des Steaks empfehle ich, ein hochwertiges Rinderfilet zu verwenden, da es besonders zart und schmackhaft ist. Ein gutes Steak sollte marmoriert sein, was bedeutet, dass sich feine Fettäderchen im Fleisch befinden. Diese sorgen dafür, dass das Steak beim Braten saftig bleibt und gute Aromen entwickelt.

Die Kunst des Anbratens

Das Anbraten des Steaks ist ein wesentlicher Schritt, um die Aromen hervorzuheben. Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gut erhitzt ist, bevor Sie das Steak hineingeben. Ein heißes Öl hilft, eine schöne Kruste zu entwickeln, die nicht nur Geschmacksnuancen hinzufügt, sondern auch die Säfte im Fleisch einschließt. Achten Sie darauf, das Steak für etwa 2-3 Minuten pro Seite scharf anzubraten, bis es eine goldbraune Farbe annimmt.

Wenn Sie sich entscheiden, das Steak nach dem Anbraten bekanntlich ruhen zu lassen, können die Säfte sich setzen und das Fleisch bleibt zart. Wickeln Sie es einfach in Aluminiumfolie und lassen Sie es für 5 Minuten ruhen, während Sie das Gemüse zubereiten. Dadurch wird jeder Bissen beim Servieren saftig und voller Geschmack.

Variationen und kreative Ergänzungen

Eine tolle Möglichkeit, dieses Rezept anzupassen, ist die Zugabe von weiteren Gemüsesorten. Brokkoli oder Spinat können dieses Gericht noch nährstoffreicher machen und bringen neue Geschmäcker ins Spiel. Wenn Sie eine scharfe Note mögen, können Sie zum Schluss etwas rote Chili oder Pfefferflocken hinzufügen. So verleiht das Gericht einen zusätzlichen Kick, der es besonders spannend macht.

Dieses Rezept eignet sich hervorragend als Basis, um mit verschiedenen Füllungen für die Tortellini zu experimentieren. Probieren Sie zum Beispiel Tortellini mit Ricotta und Spinat oder sogar mit Pilzen, um den Umami-Geschmack zu verstärken. Solche Variationen bringen Vielfalt in Ihre Küche und machen das Essen zum Erlebnis.

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen

400g Tortellini (aus frischem Teig oder gefüllte)
300g Steak (Rinderfilet oder ähnliches)
2 Zucchini
1 rote Paprika
4 Knoblauchzehen
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Zucchini und Paprika in kleine Würfel schneiden. Das Steak in gleichmäßige Stücke schneiden und den Knoblauch fein hacken.

Kochen der Tortellini

Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, salzen und die Tortellini nach Packungsanweisung al dente kochen. Dann abgießen.

Steak braten

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, das Steak hinzufügen und scharf anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und warmhalten.

Gemüse zubereiten

Im verbliebenen Öl den Knoblauch, Zucchini und Paprika anbraten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Alles vermengen

Die Tortellini und das Steak wieder in die Pfanne geben, gut vermengen und kurz erhitzen. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Profi-Tipps

Um das Gericht noch aromatischer zu machen, können Sie zusätzlich etwas Parmesan über die fertige Mischung reiben.

Tipps zur Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Sollten Sie Reste haben, lassen sich die Tortellini hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie das Gericht in einem luftdichten Behälter und genießen Sie es innerhalb von 2-3 Tagen. Für die Wiedererwärmung einfach in einer Pfanne auf mittlerer Hitze für einige Minuten erwärmen, bis alles gut durchgeheizt ist. Sie können auch einen Spritzer Wasser hinzufügen, um die Tortellini wieder etwas feucht zu machen.

Falls Sie planen, dieses Gericht zuzubereiten und später zu essen, können Sie die Tortellini und das Gemüse im Voraus zubereiten. Kochen Sie die Tortellini, lassen Sie sie abkühlen und bewahren Sie sie separat auf, bis Sie bereit sind, das gesamte Gericht zusammenzustellen. Dadurch bleibt alles frisch und der Geschmack wird nicht beeinträchtigt.

Perfekte Beilagen

Um das Gericht abzurunden, könnten Sie einen frischen grünen Salat mit einem leichten Dressing servieren. Ein einfaches Vinaigrette aus Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer bringt die Aromen des Hauptgerichts noch mehr zur Geltung und sorgt für eine erfrischende Balance. Ein paar frische Kräuter wie Basilikum oder Dill können dem Salat auch einen zusätzlichen Geschmackskick geben.

Alternativ könnte auch ein knusprisches Baguette oder Ciabatta serviert werden, um die würzige Sauce aufzutunken. Diese Beilagen ergänzen nicht nur das Gericht, sondern sorgen auch für eine gesellige Atmosphäre beim Essen, bei der man die Aromen gemeinsam genießen kann.

Wussten Sie schon?

Viele optieren beim Kauf von Tortellini für die gefüllte Variante, die als hochwertige Produkte angesehen wird. Wussten Sie, dass Tortellini ursprünglich aus der italienischen Region Emilia-Romagna stammen? Diese Tradition zeigt sich auch im Geschmack und der Vielfalt der Füllungen. Eine Reise dorthin könnte Ihre Inspiration für zukünftige Kreationen in der eigenen Küche beflügeln.

Obwohl dieses Gericht in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann, sollte man sich dennoch Zeit nehmen, die Aromen bei jedem Schritt zu schätzen und zu genießen. Indem Sie die Garnierung mit frischer Petersilie und möglicherweise ein paar geriebenen Parmesan-Käse krönen, können Sie den letzten Schliff hinzufügen und Ihr Gericht für Gäste noch ansprechender gestalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Steak durch ein anderes Fleisch ersetzen?

Ja, Sie können Hühnchen oder Schweinefleisch verwenden, je nach Vorliebe.

→ Wie kann ich die Tortellini selbst zubereiten?

Selbstgemachte Tortellini sind leckerer! Sie benötigen dazu Mehl, Eier und eine gewünschte Füllung.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können auch Brokkoli, Spinat oder andere Gemüsesorten verwenden.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Im Kühlschrank sind die Reste 2-3 Tage haltbar. Erwärmen Sie sie gut, bevor Sie sie essen.