Minzschokolade Tassenkuchen

Name: Minzschokolade Tassenkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 4 EL Mehl; 3 EL Zucker; 2 EL Kakaopulver; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 3 EL Milch; 2 EL Pflanzenöl; 1 TL Vanilleextrakt; 2 EL gehackte frische Minze; Schokoladenstückchen nach Belieben

Hervorgehoben unter: Bäckerei-Rezepte

Ich liebe es, wie einfach und schnell man mit wenigen Zutaten einen leckeren Tassenkuchen zaubern kann. Dieser Minzschokolade Tassenkuchen ist im Handumdrehen zubereitet und bringt mit seiner frischen Minznote sowie dem schokoladigen Geschmack ein echtes Geschmackserlebnis. Wir genießen ihn oft nach einem langen Tag oder als süße Überraschung für Freunde. In nur wenigen Minuten steht er fertig auf dem Tisch und verführt mit seinem unwiderstehlichen Aroma.

Erstellt von

Nasus

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-18T18:02:18.640Z

In meinen Experimenten mit Tassenkuchen habe ich herausgefunden, dass frische Minze und Schokolade eine unschlagbare Kombi ergeben. Bei diesem Rezept wird die Minze sofort mit der Schokolade verschmolzen, was für ein intensives Aroma sorgt. Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, die Minze erst kurz vor der Zubereitung zu hacken, um den besten Geschmack zu erhalten.

Um den Kuchen besonders fluffig zu machen, habe ich die Mengen der Zutaten leicht angepasst. Ich verwende weniger Mehl und ersetze etwas Flüssigkeit durch einen Schuss Milch, was ihm eine wunderbar saftige Textur verleiht. Es ist erstaunlich, wie viel Freude ein schneller, selbstgemachter Tassenkuchen bringen kann!

Warum du diesen Tassenkuchen lieben wirst
Intensiver Schokoladengeschmack mit frischer Minznote
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für eine schnelle Süßigkeit oder nach dem Abendessen

Die Rolle der Zutaten

In diesem Rezept bilden die Zutaten die Grundlage für das einzigartige Geschmackserlebnis. Das Mehl sorgt für die Struktur des Tassenkuchens, während der Zucker ihm eine angenehme Süße verleiht. Das Kakaopulver bringt die Schokoladenote, und das Backpulver sorgt dafür, dass der Kuchen während des Mikrowellenbackens schön aufgeht. Eine Prise Salz hebt die Aromen hervor und sorgt für einen ausgewogenen Geschmack.

Besonders wichtig sind die frischen Minzblätter. Sie geben dem Kuchen nicht nur eine frische Note, sondern sorgen auch für ein aufregendes Aroma, das perfekt mit der Schokolade harmoniert. Ich empfehle, die Minze erst kurz vor dem Hinzufügen zu hacken, da sie so ihr volles Aroma entfaltet.

Tipps zur Zubereitung

Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, ist es wichtig, die Mischung gründlich zu verrühren. Achte darauf, dass keine Klumpen im Teig zurückbleiben, da diese den Kuchenteig ungleichmäßig backen können. Ein Schneebesen oder eine Gabel sind ideale Werkzeuge, um einen glatten, gleichmäßigen Teig zu erhalten, der während des Backens eine luftige Textur entwickelt.

Die Backzeit im Mikrowellenofen kann je nach Leistung variieren. Kontrolliere den Kuchen nach einer Minute – er sollte aufgegangen und fest, aber noch leicht feucht sein. Wenn du ihn zu lange backst, wird er schnell trocken. Ein guter Indikator ist, die Oberfläche des Kuchens anzusehen; sie sollte fest und leicht glänzend aussehen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für den Minzschokolade Tassenkuchen benötigst:

Zutaten für den Tassenkuchen

4 EL Mehl
3 EL Zucker
2 EL Kakaopulver
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
3 EL Milch
2 EL Pflanzenöl
1 TL Vanilleextrakt
2 EL gehackte frische Minze
Schokoladenstückchen nach Belieben

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor du mit dem Mixen beginnst!

Zubereitung

So bereitest du den Minzschokolade Tassenkuchen zu:

Zutaten vermischen

Vermische in einer mikrowellengeeigneten Tasse zunächst das Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver und das Salz. Stelle sicher, dass alles gut vermischt ist.

Flüssige Zutaten hinzufügen

Füge dann Milch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt hinzu. Rühre alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht. Mische die gehackte Minze und die Schokoladenstückchen unter.

Backen

Stelle die Tasse in die Mikrowelle und backe den Kuchen für 1-2 Minuten bei hoher Leistung, bis der Teig aufgegangen ist und fest aussieht. Achte darauf, ihn nicht zu lange zu backen, da er sonst trocken werden kann.

Servieren

Lass den Tassenkuchen etwas abkühlen und genieße ihn direkt aus der Tasse oder stürze ihn vorsichtig auf einen Teller. Ein Klecks Sahne oder eine Kugel Eis passen hervorragend dazu!

Viel Spaß beim Backen und Genießen!

Profi-Tipps

Um den Kuchen noch weiter zu verfeinern, kannst du einen Spritzer Pfefferminz-Aroma hinzufügen oder ihn mit Puderzucker bestäuben, bevor du ihn servierst.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept ist extrem anpassungsfähig! Für eine weiße Schokoladenversion kannst du einfach die Schokoladenstückchen durch weiße Schokolade ersetzen und ein paar geraspelte Limetten- oder Zitronenschalen hinzufügen, um eine frische Note zu kreieren. Wenn du es gerne nussig magst, füge einige gehackte Nüsse zu deinem Teig hinzu oder serviere den Kuchen mit einer Erdnusssoße.

Auch die pflanzlichen Optionen können variiert werden. Statt Pflanzenöl kannst du auch geschmolzene Butter verwenden, was dem Kuchen eine reichhaltigere Textur verleiht. Wenn du Laktose vermeidest, nutze pflanzliche Milchalternativen wie Mandelmilch oder Hafermilch für ein ebenso leckeres Ergebnis.

Aufbewahrung und Servieren

Wenn du den Tassenkuchen nicht sofort genießt, kannst du ihn in der Tasse, in der er gebacken wurde, bei Raumtemperatur für bis zu zwei Tage aufbewahren. Falls du mehrere Portionen vorbereiten möchtest, ist es möglich, die Zutaten im Voraus abzumessen und getrennt zu lagern. Am besten verpackst du die trockenen Zutaten in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren.

Dieser Tassenkuchen lässt sich auch wunderbar mit verschiedenen Toppings servieren. Ein Klecks frisch geschlagene Sahne oder ein Paar Kugeln deiner Lieblingseiscreme machen das Dessert zu einem besonderen Erlebnis. Für einen zusätzlichen Frischekick kannst du die Sahne mit etwas Minzextrakt verfeinern oder die Eiscreme mit Schokoladensauce überziehen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Tassenkuchen auch im Backofen zubereiten?

Ja, anstelle der Mikrowelle kannst du den Kuchen auch in einem vorgeheizten Backofen bei 180°C für etwa 15-20 Minuten backen.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Am besten genießt man den Tassenkuchen frisch, aber er kann in einem verschlossenen Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Minze weglassen?

Ja, wenn du keinen Minzgeschmack magst, kannst du die Minze einfach weglassen oder durch andere Gewürze wie Zimt ersetzen.

→ Kann ich den Tassenkuchen glutenfrei machen?

Ja, du kannst das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlsorte ersetzen, um ihn glutenfrei zu machen.