Nussecken Rezept saftig

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie die köstlichen Aromen von saftigen Nussecken, die mit einer perfekt knackigen Nussfüllung und einem zarten Teig bestechen. Dieses Rezept ist ideal für alle, die klassische Plätzchen lieben und eine süße Leckerei für besondere Anlässe oder einfach zum Kaffee suchen. Mit ihrem unverwechselbaren Geschmack und der goldbraunen Kruste sind diese Nussecken ein Hit bei Groß und Klein. Außerdem sind sie einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend zum Teilen oder als süßes Geschenk.

Nasus

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Nasus

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-18T07:40:35.135Z

Die Nussecken sind eine beliebte Delikatesse, die in vielen deutschen Haushalten zubereitet wird. Diese Plätzchen vereinen die köstliche Kombination aus einem mürben Teig und einer knusprigen Nussfüllung. Perfekt für jede Kaffeetafel!

Die perfekte Kombination von Geschmack und Textur

Nussecken sind eine wahre Delikatesse, die durch ihre perfekte Balance aus zartem Teig und knuspriger Nussfüllung besticht. Diese kleinen Stückchen Glück vereinen die Süße des Honigs mit der herzhaften Note der Nüsse und der üppigen Schokolade. Egal, ob Sie sie zu einer Tasse Kaffee oder Tee genießen, ihre Aromen werden Sie in eine Genusswelt entführen, die sowohl nostalgisch als auch modern ist.

Die sorgfältige Auswahl der Nüsse – sei es Haselnüsse, Walnüsse oder sogar Mandeln – spielt eine entscheidende Rolle für das Endergebnis. Jeder Biss liefert eine Mischung aus Crunch und Weichheit, die das Geschmackserlebnis rund macht. Es ist diese Vielseitigkeit, die Nussecken geeignet für jedes Event macht, sei es eine Feier oder einfach nur ein gemütlicher Nachmittag zu Hause.

Schnelle Zubereitung für jeden Anlass

Das Zubereiten von Nussecken ist sowohl schnell als auch unkompliziert, sodass Sie immer ein köstliches Dessert zur Hand haben können. Durch das Ruhen des Teigs im Kühlschrank wird die Textur perfekt, und die Nussfüllung wird in kürzester Zeit zubereitet. Dies macht es zu einem idealen Rezept, wenn Sie Gäste erwarten oder einfach nur Lust auf etwas Süßes haben.

Zusätzlich lassen sich Nussecken hervorragend vorbereiten. Sie können die Plätzchen im Voraus backen und sie bis zum Servieren kühl lagern. Das macht sie zu einem praktischen Begleiter für Feiertage oder besondere Anlässe. Ihr Duft beim Backen wird nicht nur Ihre Familie, sondern auch Ihre Nachbarn anlocken!

Ein Happen Nostalgie

In vielen deutschen Haushalten sind Nussecken ein traditionelles Gebäck, das häufig zu Festtagen oder besonderen Anlässen serviert wird. Dieses Rezept hält die klassischen Aromen lebendig und sorgt dafür, dass die Erinnerungen an vergangene Zeiten wieder aufgefrischt werden. Es ist mehr als nur ein Gebäck; es ist ein Stück Heimat.

Durch die Kombination aus traditionellen Zutaten und modernen Backtechniken wird jede Bäckerei zu einem echten Erlebnis. Stellen Sie sich die freudigen Gesichter vor, wenn Ihre Lieben bei einem Stück Nussecke in Erinnerungen schwelgen und die köstliche Süße genießen. Es ist diese emotionale Verbindung, die Nussecken zu einem besonderen Leckerbissen macht.

Zutaten

Zutaten

Für den Teig

  • 200 g Mehl
  • 100 g Butter
  • 80 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz

Für die Nussfüllung

  • 200 g gemischte Nüsse (z.B. Haselnüsse, Walnüsse)
  • 150 g Honig
  • 100 g Zucker
  • 2 Eier
  • 100 g Sahne

Für die Schokoladenglasur

  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 50 g Butter

Die Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl, Butter, Zucker, Ei, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Nussfüllung erstellen

Die Nüsse grob hacken und mit Honig, Zucker, Eiern und Sahne in einem Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze erwärmen, bis die Mischung leicht eindickt.

Plätzchen backen

Den Teig auf ein gefettetes Blech ausrollen und die Nussfüllung gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 30 Minuten backen.

Schokoladenglasur

Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen und über die abgekühlten Nussecken gießen. Gut fest werden lassen, bevor Sie die Nussecken in Stücke schneiden.

Die Nussecken können nun serviert oder in einer Keksdose aufbewahrt werden.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Ein wichtiger Tipp zur Zubereitung von Nussecken ist, die richtige Balance zwischen der Nussfüllung und dem Teig zu finden. Übermäßige Nüsse können dazu führen, dass die Plätzchen schwer und trocken werden. Sorgen Sie also dafür, dass die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilt ist, um ein angenehmes Mundgefühl zu gewähren.

Zusätzlich können Sie die Nüsse nach Belieben variieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nussarten oder fügen Sie etwas Zimt oder Muskatnuss hinzu, um den Geschmack aufzupeppen. Denken Sie daran, die Nüsse vor der Verwendung leicht zu rösten; dies verstärkt deren Aroma und sorgt für eine tiefere Geschmacksnote.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die frisch gebackenen Nussecken optimal aufzubewahren, sollten Sie diese in einer luftdichten Box lagern. Auf diese Weise bleibt ihre Abschuss- und Konsistenz auch nach einigen Tagen erhalten. Stellen Sie sicher, dass die Nussecken vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie verpacken, da dies hilft, die Feuchtigkeit zu reduzieren.

Nussecken sind in der Regel bis zu zwei Wochen haltbar. Sollten Sie eine große Menge gebacken haben, können Sie auch portionsweise einfrieren. Diese Plätzchen lassen sich hervorragend aufwärmen, sodass Sie jederzeit ein Stück vorbei schicken können, um den süßen Gelüsten nachzugeben.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange halten die Nussecken?

In einer luftdichten Keksdose aufbewahrt, halten sie sich mehrere Wochen.

→ Kann man die Nüsse auch anrösten?

Ja, das Rösten der Nüsse bringt zusätzlichen Geschmack.

Nussecken Rezept saftig

Genießen Sie die köstlichen Aromen von saftigen Nussecken, die mit einer perfekt knackigen Nussfüllung und einem zarten Teig bestechen. Dieses Rezept ist ideal für alle, die klassische Plätzchen lieben und eine süße Leckerei für besondere Anlässe oder einfach zum Kaffee suchen. Mit ihrem unverwechselbaren Geschmack und der goldbraunen Kruste sind diese Nussecken ein Hit bei Groß und Klein. Außerdem sind sie einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend zum Teilen oder als süßes Geschenk.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit30 Minuten
Gesamtzeit50 Minuten

Erstellt von: Nasus

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 24 Stück

Was Sie brauchen

Für den Teig

  1. 200 g Mehl
  2. 100 g Butter
  3. 80 g Zucker
  4. 1 Ei
  5. 1 Päckchen Vanillezucker
  6. 1 Prise Salz

Für die Nussfüllung

  1. 200 g gemischte Nüsse (z.B. Haselnüsse, Walnüsse)
  2. 150 g Honig
  3. 100 g Zucker
  4. 2 Eier
  5. 100 g Sahne

Für die Schokoladenglasur

  1. 100 g Zartbitterschokolade
  2. 50 g Butter

Anweisungen

Schritt 01

Mehl, Butter, Zucker, Ei, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 02

Die Nüsse grob hacken und mit Honig, Zucker, Eiern und Sahne in einem Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze erwärmen, bis die Mischung leicht eindickt.

Schritt 03

Den Teig auf ein gefettetes Blech ausrollen und die Nussfüllung gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 30 Minuten backen.

Schritt 04

Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen und über die abgekühlten Nussecken gießen. Gut fest werden lassen, bevor Sie die Nussecken in Stücke schneiden.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 250 kcal pro Stück
  • Fett: 15 g
  • Kohlehydrate: 20 g
  • Eiweiß: 4 g