Schoko Kürbis Herz Kuchen

Name: Schoko Kürbis Herz Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200g Kürbispüree; 150g Zucker; 100g brauner Zucker; 2 Eier; 100ml Sonnenblumenöl; 180g Mehl; 50g Kakaopulver; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1 TL Zimt; 1/2 TL Muskatnuss; 1 Prise Salz; 100g Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Bäckerei-Rezepte

Ich liebe es, mit Kürbis zu backen, besonders wenn er mit Schokolade kombiniert wird. Der Schoko Kürbis Herz Kuchen ist mein absoluter Favorit, weil er sowohl feucht als auch schokoladig ist. Die natürliche Süße des Kürbisses harmoniert perfekt mit dem tiefen, reichen Geschmack der Schokolade. In den kälteren Monaten ist dieser Kuchen die perfekte süße Leckerei, die das Haus mit einem einladenden Aroma erfüllt. Man kann ihn einfach zubereiten und die ganze Familie wird begeistert sein!

Erstellt von

Nasus

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T17:50:28.265Z

Als wir letztens einen gemütlichen Nachmittag verbrachten, hatte ich die Idee, etwas Neues zu backen: einen Schoko Kürbis Herz Kuchen. Das war eine Experimentierfreude, und ich entschied mich, verschiedene Gewürze hinzuzufügen. Zimt und Muskatnuss verleihen dem Kuchen eine herbstliche Note, die wunderbar zur Schokolade passt.

Ich bemerkte, dass die Konsistenz des Kuchens dank des Kürbisses besonders saftig wurde. Ein Tipp: Wenn ihr den Kürbis selbst püriert, erhält ihr nicht nur einen frischeren Geschmack, sondern auch eine wunderbare Textur. Es lohnt sich wirklich, diesen zusätzlichen Schritt zu gehen!

        Darum wirst du diesen Kuchen lieben
        Reicher Schokoladengeschmack, der perfekt mit Kürbis harmoniert
Saftige Textur dank frisch püriertem Kürbis
Ideal für herbstliche Zusammenkünfte und Feiertage

      

Die Rolle des Kürbisses

Der Kürbis verleiht diesem Kuchen nicht nur seine charakteristische feuchte Textur, sondern auch eine subtile Süße, die ihn zu einer besonderen Leckerei macht. Achte darauf, dass das Kürbispüree glatt und dickflüssig ist, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Wenn du frischen Kürbis verwendest, kannst du die Süße und den Geschmack individuell gestalten, indem du ihn nach dem Kochen und Pürieren probierst und gegebenenfalls etwas Zucker hinzufügst.

Wenn du aus Zeitgründen auf eine schnellere Zubereitung setzen möchtest, kannst du auch Dosenkürbis pürieren, der bereits fertig ist. Achte jedoch darauf, dass du ungesüßtes Kürbispüree wählst, um die Süße der Rezeptur nicht zu überwältigen. Das sorgt für einen gleichmäßigen und harmonischen Geschmack im fertigen Kuchen.

Tipps zum Backen

Um sicherzustellen, dass dein Kuchen gleichmäßig backt, ist es wichtig, die Herzform vorher gut einzufetten. Du kannst dafür Butter oder ein Backtrennspray verwenden. Wenn du sicherstellen möchtest, dass der Kuchen beim Herausnehmen keine Bruchstellen hat, bestäube die gefettete Form leicht mit Mehl. Das schützt die Backunterlage und ermöglicht ein einfacheres Lösen aus der Form.

Überprüfe den Gargrad des Kuchens, indem du einen Zahnstocher in die Mitte stichst. Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Lasse ihn jedoch nicht zu lange im Ofen, da dies zu einem trockenen Ergebnis führen kann. Die ideale Backzeit liegt bei etwa 40 Minuten, aber die genaue Zeit kann je nach Ofen variieren, also behalte ihn im Auge.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für einen köstlichen Schoko Kürbis Herz Kuchen:

Zutaten

200g Kürbispüree
150g Zucker
100g brauner Zucker
2 Eier
100ml Sonnenblumenöl
180g Mehl
50g Kakaopulver
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 TL Zimt
1/2 TL Muskatnuss
1 Prise Salz
100g Schokoladenstückchen

Stellt sicher, dass ihr alle benötigten Zutaten bereit habt, bevor ihr beginnt.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Kürbis vorbereiten

Falls ihr frischen Kürbis verwendet, kocht ihn etwa 20 Minuten lang, bis er weich ist, und püriert ihn anschließend.

Teig mischen

In einer großen Schüssel Zucker, Eier und Öl gut vermischen. Dann das Kürbispüree hinzufügen und alles gut vermengen.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz mischen. Die trockenen Zutaten langsam in die feuchten Zutaten einrühren, bis alles gut vermischt ist.

Schokoladenstückchen hinzufügen

Zum Schluss die Schokoladenstückchen unter den Teig heben und alles gleichmäßig verteilen.

Backen

Den Teig in eine gefettete Herzform gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor ihr ihn auf ein Gitterrost legt.

Jetzt ist euer köstlicher Schoko Kürbis Herz Kuchen bereit zum Servieren und Genießen!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack könnt ihr eine Glasur aus Schokolade oder Frischkäse darauf geben. Dekoriert den Kuchen mit gerösteten Kürbiskernen für einen schönen Crunch.

Variationen des Rezepts

Du kannst dem Teig eine weitere Geschmacksnote hinzufügen, indem du Nüsse oder Trockenfrüchte wie Cranberries oder Rosinen unter die Mischung hebst. Diese Zutaten sorgen nicht nur für zusätzlichen Geschmack, sondern auch für einen interessanten Biss. Achte darauf, die Nüsse grob zu hacken, damit sie gleichmäßig im Teig verteilt werden können.

Wenn du den Kuchen etwas gesünder gestalten möchtest, kannst du den Zuckeranteil reduzieren oder einen Teil des Zuckers durch Honig oder Agavendicksaft ersetzen. Dennoch kann dies die Textur und den Geschmack leicht verändern, also teste es am besten in kleinen Mengen aus, als Variante für zukünftige Backprojekte.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Nach dem Backen solltest du den Kuchen vollständig auskühlen lassen, bevor du ihn lagerst. Am besten bewahrst du den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, wenn du ihn innerhalb von drei bis vier Tagen konsumierst. Somit bleibt er frisch und saftig. Der Kürbiskuchen kann auch mit Folie eingewickelt werden, wenn du keinen Behälter zur Hand hast.

Für längere Haltbarkeit kannst du den Kuchen problemlos einfrieren. Schneide ihn in Stücke und lege sie in einen Gefrierbeutel oder eine geeignete Form. Stelle sicher, dass du die Luft herausdrückst, um Gefrierbrand zu vermeiden. So behält der Kuchen bis zu drei Monate seine Frische. Zum Auftauen einfach bei Zimmertemperatur aufbewahren oder über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frischen Kürbis anstelle von Dosen-Kürbispüree verwenden?

Ja, frischer Kürbis funktioniert hervorragend, solange er gut püriert wird.

→ Wie lange kann ich den Kuchen aufbewahren?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Schokolade weglassen?

Natürlich! Ihr könnt den Kuchen auch ohne Schokolade zubereiten und stattdessen mehr Gewürze hinzufügen.

→ Eignet sich dieser Kuchen für glutenfreie Ernährung?

Ja, ihr könnt glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl verwenden.