Sellerie Speck Salat

Name: Sellerie Speck Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stangen Sellerie, gewaschen und in Scheiben geschnitten; 200 g Speck, gewürfelt; 100 g Walnüsse, grob gehackt; 100 g Schnittlauch, gehackt; 200 g saure Sahne; 2 EL Mayonnaise; 1 EL Apfelessig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Rezepte

Ich liebe es, neue Salate auszuprobieren, und der Sellerie Speck Salat ist einer meiner absoluten Favoriten. Die Kombination aus knackigem Sellerie, salzigem Speck und einer cremigen Dressing ist einfach unwiderstehlich. Was diesen Salat für mich besonders macht, ist die Möglichkeit, ihn sowohl als Beilage zu servieren als auch als Hauptgericht zu genießen. Ich empfehle, frischen Schnittlauch und Walnüsse hinzuzufügen, um dem Gericht zusätzlichen Geschmack und Crunch zu verleihen.

Erstellt von

Nasus

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-29T20:39:28.184Z

Ich erinnere mich, wie ich diesen Salat zum ersten Mal zubereitet habe. Es war ein sonniger Sonntag, und ich wollte etwas Frisches für ein Picknick im Park. Der Sellerie brachte die nötige Knackigkeit, während der gebratene Speck ein umami-reiches Aroma hinzufügte, das ich einfach nicht widerstehen konnte. Am Ende war der Salat ein Hit!

Ein besonderer Tipp für alle, die diesen Salat zubereiten möchten: Rösten Sie die Walnüsse leicht an, bevor Sie sie hinzufügen, um ihren Geschmack noch intensiver zu machen. Diese kleine Veränderung hat bei uns wirklich den Unterschied gemacht, und ich bin sicher, dass ihr sie auch lieben werdet!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Knackiger Sellerie, der frisch und gesund schmeckt
Herzhafter Speck, der jedem Bissen einen besonderen Kick verleiht
Einfach zuzubereiten und perfekt für Partys oder Familientreffen

Die Rolle der Zutaten

Der Sellerie ist das Herzstück dieses Salats, und seine knackige Textur sorgt für ein erfrischendes Mundgefühl. Achte darauf, frischen, knackigen Sellerie zu wählen, der eine leuchtend grüne Farbe hat. Sellerie bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine Vielzahl von Nährstoffen mit sich, die diesen Salat zu einer gesunden Wahl machen.

Der Speck fügt nicht nur eine herzhafte Komponente hinzu, sondern bringt auch gesunde Fette und Proteine mit sich. Wichtig ist, den Speck in einer heißen Pfanne bis zur gewünschten Knusprigkeit zu braten. Vermeide zu niedrige Temperaturen, da der Speck dann fettig und schlaff wird; du möchtest eine goldbraune, knusprige Textur erreichen.

Die Walnüsse sind entscheidend für den Crunch und die nussige Tiefe des Geschmacks. Röste die gehackten Walnüsse leicht in einer trockenen Pfanne für 3-5 Minuten, um ihre Aromen zu intensivieren. Dies verstärkt nicht nur den Geschmack, sondern sorgt auch für eine angenehme Wärme im Kontrast zum kalten Salat.

Tipps zur Zubereitung

Achte darauf, das Dressing gut zu vermischen, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind. Ich empfehle, das Dressing nach dem Vermischen für etwa 10 Minuten im Kühlschrank ziehen zu lassen, damit sich die Aromen besser entfalten können. Dies macht einen großen Unterschied im Geschmacksprofil des Salates.

Serviere den Salat entweder sofort, oder lasse ihn einige Minuten im Kühlschrank abgedeckt stehen. Dies hilft nicht nur, die Aromen zu intensivieren, sondern kühlt auch die Zutaten, was den Salat besonders erfrischend macht. Achte darauf, den Salat nicht zu lange stehen zu lassen, da der Sellerie an Knackigkeit verlieren könnte.

Wenn du diesen Salat dauerhaft aufbewahren möchtest, bewahre das Dressing getrennt auf, bis du ihn servierst. So bleibt der Sellerie knackig, und die Aromen bleiben frisch. Der Salat ist im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar, aber frisch zubereitet schmeckt er am besten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für den Sellerie Speck Salat:

Salatzutaten

4 Stangen Sellerie, gewaschen und in Scheiben geschnitten
200 g Speck, gewürfelt
100 g Walnüsse, grob gehackt
100 g Schnittlauch, gehackt
200 g saure Sahne
2 EL Mayonnaise
1 EL Apfelessig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Zubereitungsschritte für den Sellerie Speck Salat:

Speck braten

In einer Pfanne den gewürfelten Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und beiseite stellen.

Dressing zubereiten

In einer Schüssel saure Sahne, Mayonnaise, Apfelessig, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Salat zusammenstellen

In einer großen Schüssel Sellerie, Speck, Walnüsse und Schnittlauch vermengen. Das Dressing darübergeben und alles gut vermischen.

Servieren

Den Salat sofort servieren oder für kurze Zeit kaltstellen, damit die Aromen sich entfalten können.

Genießen Sie diesen herrlichen Salat als Beilage oder Hauptgericht!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie etwas geriebenen Käse darüber streuen oder frische Kräuter wie Petersilie hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Falls du eine glutenfreie Variante suchst, ist dieser Salat bereits eine ausgezeichnete Wahl, da alle Zutaten natürlich glutenfrei sind. Du kannst die Mayonnaise durch eine pflanzliche Alternative ersetzen, um den Salat vegan zu machen. So kannst du auch bei verschiedenen Ernährungsbedürfnissen ein gemeinsames Gericht anbieten.

Um dem Salat eine zusätzliche fruchtige Note zu verleihen, füge gewürfelte Äpfel oder Trauben hinzu. Diese Früchte bringen eine süße Komponente, die einen angenehmen Kontrast zur Salzigkeit des Specks bietet. Zudem kannst du auch Feta oder Blauschimmelkäse für eine cremige, würzige Ergänzung verwenden.

Für eine schärfere Note sind rote Zwiebeln oder Jalapeños gute Ergänzungen. Diese Zutaten bringen nicht nur zusätzliche Aromen mit sich, sondern einen schönen Farbakzent, der den Salat auch optisch ansprechend macht.

Anrichten und Servieren

Präsentiere den Sellerie Speck Salat in einer großen, hübschen Schüssel, um die Farben und Texturen zu betonen. Das Auge isst mit, und eine ansprechende Präsentation kann eine einfache Mahlzeit zu etwas Besonderem machen. Füge ein paar ganze Walnüsse oder einen Zweig Schnittlauch als Garnierung hinzu, um den Salat ansprechender zu machen.

Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu Gegrilltem oder als leichtes Hauptgericht. Wenn du ihn als Beilage servierst, kombiniere ihn mit einem herzhaften Hauptgericht wie gegrilltem Hähnchen oder Lachs. Die Kombination aus herzhafter Hauptspeise und knackigem Salat sorgt für ein ausgewogenes Essen.

Falls du planst, diesen Salat als Teil eines Buffets oder für eine Feier zu verwenden, kannst du ihn auch in kleinen Gläsern portionieren. Das sieht nicht nur charmant aus, sondern macht das Servieren auch einfacher und sorgt dafür, dass jeder Gast eine angemessene Menge erhält. Bereite die Portionen im Voraus vor, um Stress am Tag der Veranstaltung zu vermeiden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Salat vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Am besten schmeckt er frisch, aber er hält sich auch gut für 1-2 Tage.

→ Kann ich den Speck durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, Sie können veganen Speck oder geröstete Kichererbsen verwenden, um eine ähnliche Textur und einen herzhaften Geschmack zu erzielen.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Der Sellerie Speck Salat passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder als Teil eines Buffets mit verschiedenen Salaten.

→ Kann ich das Dressing anpassen?

Auf jeden Fall! Fühlen Sie sich frei, mehr oder weniger Essig oder verschiedene Kräuter hinzugefügt, um das Dressing nach Ihrem Geschmack zu variieren.