3 Zutaten Quark Brotstangen

Name: 3 Zutaten Quark Brotstangen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Stück
Ingredients: 250g Quark; 200g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 TL Salz; Optional: geriebener Käse oder Gewürze nach Wahl

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Rezepte

Ich liebe es, einfache und schnelle Rezepte zu kreieren, die trotzdem großartig schmecken. Diese 3 Zutaten Quark Brotstangen sind nicht nur kinderleicht zuzubereiten, sondern überzeugen auch durch ihre fluffige Textur und den herzhaften Geschmack. Perfect für einen Snack zwischendurch oder als Beilage zu einer Suppe oder einem Salat. Mit nur drei Zutaten und wenigen Minuten Vorbereitungszeit sind sie ideal für spontane Bedürfnisse nach etwas Leckerem.

Erstellt von

Nasus

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-18T17:06:19.350Z

Als ich diese Quark Brotstangen zum ersten Mal gemacht habe, war ich überrascht, wie einfach und schnell sie zuzubereiten sind. Die Kombination aus Quark, Mehl und Backpulver ergibt einen wunderbaren Teig, der wirklich nichts weiter als die Basis benötigt. Ich habe sie mehrmals getestet und festgestellt, dass das Geheimnis in der richtigen Backzeit liegt, damit sie schön goldbraun und knusprig werden.

Nachdem ich sie mit verschiedenen Gewürzen und Käsesorten experimentiert habe, ist mein Favorit immer noch der klassische Ansatz. Ein wenig Salz und ein Hauch von geriebenem Käse führen schon zu einem geschmacklichen Erlebnis, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Probiert es aus und genießt die Resultate!

Warum Sie diese Rezept lieben werden
Einfache Zubereitung mit nur drei Zutaten
Perfekter Snack für Groß und Klein
Fluffige und knusprige Konsistenz

Die Rolle der Zutaten

Quark spielt in diesem Rezept eine entscheidende Rolle, denn seine hohe Feuchtigkeit sorgt für eine besonders fluffige Textur der Brotstangen. Je nach Fettgehalt des verwendeten Quarks kann das Ergebnis variieren. Ich empfehle, eine Mischung aus magerem und Vollfett-Quark zu verwenden, um einen idealen Kompromiss zwischen Fluffigkeit und Geschmack zu erzielen.

Das Mehl gibt den Brotstangen Struktur. Mit einer Mischung aus Weizenmehl und Dinkelmehl fördern Sie nicht nur einen nussigeren Geschmack, sondern auch eine gesündere Variante. Wenn Sie Gluten vermeiden möchten, können Sie eine glutenfreie Mehlmischung verwenden; achten Sie dabei jedoch darauf, dass beim Kneten eine etwas andere Konsistenz resultiert.

Perfektes Backen

Die Backzeit ist entscheidend für das Gelingen Ihrer Quark Brotstangen. Bei 180°C sollten die Stangen gleichmäßig goldbraun sein. Lassen Sie sich nicht entmutigen, wenn die ersten Versuche nicht perfekt sind! Ein gutes Indiz, dass sie fertig sind, ist ein leichter Klopfton auf die Unterseite der Brotstangen, der hohl klingt.

Um die Oberfläche der Brotstangen noch knuspriger zu machen, können Sie sie kurz vor dem Backen mit etwas Wasser besprühen und mit grobem Salz oder Sesam bestreuen. Dies gibt nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern sorgt auch für eine appetitliche Optik.

Zutaten

Für die Quark Brotstangen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250g Quark
200g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 TL Salz
Optional: geriebener Käse oder Gewürze nach Wahl

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vermischt sind, bevor Sie mit den nächsten Schritten fortfahren.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Quark Brotstangen:

Teig herstellen

In einer großen Schüssel Quark, Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Alles gut durchkneten, bis ein homogener Teig entsteht.

Formen

Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in Streifen oder eine beliebige Form schneiden. Wenn gewünscht, den geriebenen Käse auf die Teigstücke streuen.

Backen

Die Brotstangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Quark Brotstangen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Warm servieren oder abkühlen lassen und für später aufbewahren.

Genießen Sie die frisch gebackenen Quark Brotstangen als Snack oder Beilage!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Schnittlauch oder getrocknete Kräuter zu dem Teig hinzufügen.

Variationen und Serviervorschläge

Diese Quark Brotstangen lassen sich wunderbar variieren. Fügen Sie getrocknete Kräuter wie Oregano oder Basilikum zum Teig hinzu, um dem Geschmack eine mediterrane Note zu verleihen. Auch fein geriebene Zucchini oder Karotten können in den Teig eingearbeitet werden, um die Nährstoffdichte zu erhöhen und eine saftige Konsistenz zu erhalten.

Servieren Sie die Brotstangen warm mit einem herzhaften Dip, wie einem Kräuterquark oder einer Avocado-Creme. Sie passen hervorragend zu einer heißen Suppe oder als Snack bei einem geselligen Abend. Wenn Sie Kinder haben, lassen Sie sie einfach mit Käse und Gewürzen experimentieren, um Ihre eigenen Kombinationen zu kreieren.

Lagerung und Aufbewahrung

Wenn Sie nicht alle Brotstangen sofort verzehren, können Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Bei Raumtemperatur sind sie 1-2 Tage haltbar. Für eine längere Haltbarkeit empfehle ich die Lagerung im Kühlschrank, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Vor dem Servieren können Sie sie einfach leicht im Ofen aufwärmen.

Übrigens, diese Brotstangen lassen sich auch hervorragend einfrieren. Packen Sie sie nach dem Abkühlen in einem Gefrierbeutel ein und frieren Sie sie ein. So haben Sie immer einen schnellen Snack zur Hand, den Sie bei Bedarf im Ofen auf 180°C für etwa 10-15 Minuten aufbacken können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Brotstangen einfrieren?

Ja, die Brotstangen lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Gefrierfach.

→ Kann ich statt Quark Joghurt verwenden?

Ja, Sie können auch Joghurt verwenden, aber der Geschmack und die Textur können leicht abweichen.

→ Wie lange sind die Brotstangen haltbar?

Im Kühlschrank sind die Brotstangen etwa 3 Tage haltbar. Stellen Sie sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Brotstangen mit anderen Zutaten verfeinern?

Natürlich! Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, Gewürzen oder sogar Gemüse, um die Brotstangen nach Ihrem Geschmack anzupassen.