Chili Mango Salmon Bowl

Name: Chili Mango Salmon Bowl
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Lachsfilets; 1 EL Olivenöl; 1 EL Honig; 1 EL Chili-Paste; 1 Knoblauchzehe, gehackt; Saft von 1 Limette; 1 reife Mango, gewürfelt; 1 Avocado, in Scheiben; 2 Tassen gemischter Salat; 1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten; 1/4 Tasse Koriander, gehackt; Sesamsamen zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Rezepte internationaler Gerichte

Ich liebe es, exotische Aromen in meine Gerichte zu integrieren, und die Chili Mango Salmon Bowl ist da keine Ausnahme. Die Kombination aus würzigem Lachs und süßer Mango sorgt für eine wahre Geschmacksexplosion. Bei der Zubereitung habe ich versucht, die verschiedenen Texturen und Geschmäcker im Gleichgewicht zu halten. Durch das Marinieren des Lachses mit einer Chili-Marinade wird er besonders saftig. Diese Bowl eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen oder ein leichtes Mittagessen.

Erstellt von

Nasus

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-17T15:46:18.706Z

Als ich das erste Mal diese Chili Mango Salmon Bowl zubereitet habe, wusste ich sofort, dass es ein Hit werden würde. Die Pikante Chili-Marinade verleiht dem Lachs eine angenehme Schärfe, die perfekt mit der Süße der frischen Mango harmoniert. Um sicherzustellen, dass der Geschmack perfekt ist, empfehle ich, den Lachs mindestens 30 Minuten mariniert ruhen zu lassen.

Ein weiterer Tipp: Die Bowl lässt sich toll variieren. Man kann zusätzlich Avocado oder Quinoa hinzufügen, um mehr Nährstoffe zu integrieren. Diese Kombination aus frischen Zutaten sorgt nicht nur für einen tollen Gaumengenuss, sondern sieht auch fantastisch auf dem Tisch aus!

Warum Sie diese Bowl lieben werden
Die perfekte Balance zwischen würzig und süß.
Frische Zutaten, die gesund und nahrhaft sind.
Ein schnelles und einfaches Rezept für jeden Tag.

Die Rolle der Marinade

Die Marinade ist entscheidend für den Geschmack und die Textur des Lachses in dieser Bowl. Die Kombination aus Olivenöl, Honig, Chili-Paste und Limettensaft sorgt dafür, dass der Lachs nicht nur eine scharfe Note erhält, sondern auch saftig bleibt. Die Säure der Limette durchdringt das Fleisch und sorgt dafür, dass es zarter wird. Extra Tipp: Lassen Sie den Lachs idealerweise eine Stunde in der Marinade ziehen, um die Aromen noch intensiver zu machen.

Ein weiterer Vorteil der Marinade ist, dass die Aromen sich während des Garens verstärken. Wenn Sie den Lachs bei mittlerer Hitze braten, achten Sie darauf, dass die Marinade leicht karamellisiert, was zu einer köstlichen Kruste führt. Sehen Sie genau hin, wenn die Ränder goldbraun werden – das ist der perfekte Zeitpunkt, um den Lachs zu wenden und ihm weitere 4-5 Minuten zum Garziehen zu geben.

Variationen der Bowl

Diese Bowl lässt sich wunderbar variieren, je nachdem, was Sie zur Hand haben oder welche Vorlieben Sie haben. Statt Mango können Sie auch Ananas oder Papaya verwenden, was der Bowl eine fruchtige Süße verleiht. Für eine extra Portion Crunch fügen Sie geröstete Nüsse oder Samen hinzu, die nicht nur knusprig sind, sondern auch gesunde Fette liefern.

Falls Sie eine glutenfreie oder paleo-freundliche Variante bevorzugen, können Sie den Salat mit Quinoa oder Reis ergänzen, um mehr Fülle zu geben. Achten Sie darauf, Quinoa vor dem Kochen zu spülen, um Bitterstoffe zu entfernen. Diese zusätzliche Zutat macht Ihre Bowl nahrhafter und satter, ohne die Aromen zu verlieren.

Zutaten

Für die Chili Mango Salmon Bowl benötigen Sie folgende frische Zutaten:

Zutaten für die Marinade

2 Lachsfilets
1 EL Olivenöl
1 EL Honig
1 EL Chili-Paste
1 Knoblauchzehe, gehackt
Saft von 1 Limette

Für die Bowl

1 reife Mango, gewürfelt
1 Avocado, in Scheiben
2 Tassen gemischter Salat
1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten
1/4 Tasse Koriander, gehackt
Sesamsamen zum Garnieren

Alle Zutaten gut vorbereiten, um die Bowl schnell zusammenzustellen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten für eine köstliche Chili Mango Salmon Bowl:

Marinieren des Lachses

In einer Schüssel Olivenöl, Honig, Chili-Paste, gehackten Knoblauch und Limettensaft vermengen. Den Lachs in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Lachs braten

Eine Pfanne erhitzen und den Lachs bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis er gar und saftig ist.

Bowl zusammenstellen

In einer Schüssel gemischten Salat anrichten, gewürfelte Mango und Avocado hinzufügen. Den gebratenen Lachs darauflegen und mit Zwiebeln, Koriander und Sesamsamen garnieren.

Genießen Sie Ihre frisch zubereitete Chili Mango Salmon Bowl!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie auch etwas eingelegten Ingwer hinzufügen.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Falls Sie die Bowl im Voraus zubereiten möchten, können Sie die Marinade und den Lachs bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Behalten Sie jedoch im Hinterkopf, dass die Textur des Lachses nach mehreren Stunden unterschiedlich sein kann, da die Säure der Limette das Fleisch weiter zartmacht. Achten Sie darauf, den Lachs vor dem Braten auf Zimmertemperatur bringen, damit er gleichmäßig gart.

Die fertige Bowl lässt sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage lagern, aber die Avocado und die Mango verlieren schnell ihre Frische. Es empfiehlt sich daher, diese Zutaten erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um beste Optik und Geschmack zu gewährleisten.

Häufige Fehler und Lösungen

Ein häufiger Fehler beim Braten von Lachs ist, dass dieser übergart wird, wodurch er trocken und fischig schmeckt. Um dies zu vermeiden, verwenden Sie eine geeignete Pfanne und braten Sie den Lachs bei mittlerer Hitze. Achten Sie darauf, das Filet nicht zu häufig zu wenden – einmal pro Seite sollte genügen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Ein weiterer kritischer Punkt ist die Wahl der Chili-Paste. Verwenden Sie eine scharfe Paste, die Sie gut vertragen, denn die Schärfe kann je nach Marke stark variieren. Wenn Sie eine milde Variante bevorzugen, können Sie die Menge reduzieren oder eine milde Sauce verwenden. Denken Sie daran, Ihre persönliche Vorliebe im Hinterkopf zu behalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Lachs auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können den Lachs bei 200 °C im Ofen für ca. 15 Minuten backen.

→ Was kann ich anstelle von Mango verwenden?

Sie können auch Ananas oder Papaya verwenden, um eine fruchtige Note zu erhalten.

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja, alle Zutaten sind glutenfrei, solange Sie glutenfreie Chili-Paste verwenden.

→ Kann ich die Marinade im Voraus zubereiten?

Ja, die Marinade kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.