Erdbeer-Quark-Dessert

Name: Erdbeer-Quark-Dessert
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g frische Erdbeeren; 400 g Quark; 100 ml Sahne; 50 g Puderzucker; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; einige Erdbeeren zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Rezepte

Ich liebe es, frische Erdbeeren in meine Desserts zu integrieren, und dieses Erdbeer-Quark-Dessert ist eine meiner Favoriten. Die Kombination aus cremigem Quark und süßen, saftigen Erdbeeren ist einfach unwiderstehlich. Außerdem ist dieses Rezept schnell und einfach zuzubereiten, was es perfekt für spontane Anlässe macht. Ich genieße es besonders an warmen Sommertagen, wenn die Erdbeeren frisch und voller Aroma sind. Diesen Genuss muss man einfach ausprobieren!

Erstellt von

Nasus

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-19T20:39:19.003Z

Als ich das erste Mal dieses Erdbeer-Quark-Dessert zubereitet habe, war ich begeistert von der einfachen Zubereitung und dem großartigen Geschmack. Die Erdbeeren sorgen nicht nur für eine schöne Farbe, sondern auch für eine erfrischende Note, die perfekt mit dem cremigen Quark harmoniert. Ich habe sogar ein wenig Vanilleextrakt hinzugefügt, um die Aromen zu verstärken!

Dieses Dessert ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Man kann es im Voraus zubereiten und im Kühlschrank kaltstellen, was es ideal für Feierlichkeiten macht. Mein Tipp: Verwenden Sie unbedingt die frischesten Erdbeeren, die Sie finden können, um das Beste aus diesem Rezept herauszuholen.

Warum Sie dieses Dessert lieben werden
Fruchtige Frische durch saftige Erdbeeren
Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Perfekt für warme Sommertage und Feierlichkeiten

Die Rolle der Zutaten

Die frischen Erdbeeren sind das Herzstück dieses Desserts. Sie sollten reif und aromatisch sein, da sie dem Gericht nicht nur Geschmack, sondern auch eine lebendige Farbe verleihen. Achten Sie darauf, die Erdbeeren vor der Verwendung so frisch wie möglich zu kaufen, idealerweise während der Erdbeersaison, wenn sie am süßesten sind. Sollten Sie keine frischen Erdbeeren zur Hand haben, können Sie auch gefrorene Beeren verwenden, jedoch ist die Konsistenz nicht ganz so optimal.

Der Quark sorgt für eine cremige Basis und gibt dem Dessert seine charakteristische Textur. Verwenden Sie am besten einen hochwertigen Quark mit einem Fettgehalt von mindestens 20%, damit das Dessert eine reichhaltige und sättigende Konsistenz erhält. Für eine leichtere Variante kann auch Magerquark benutzt werden, allerdings wird das Dessert dann weniger cremig. Die Sahne ergänzt den Quark und macht die Mischung noch geschmeidiger.

Puderzucker ist die beste Wahl für eine feine Süße, die sich gut mit den anderen Zutaten verbindet. Achten Sie darauf, den Puderzucker gut unterzurühren, um eine klumpenfreie Mischung zu gewährleisten. Sollte es ein wenig weniger süß sein, können Sie die Menge an Puderzucker nach Geschmack anpassen, ohne die anderen Zutaten zu beeinträchtigen.

Zubereitungstipps

Um sicherzustellen, dass Ihre Quarkmischung schön glatt wird, empfehle ich, alle Zutaten bei Zimmertemperatur zu verwenden. Durch die Erwärmung auf Zimmertemperatur lässt sich der Quark leichter mit der Sahne und dem Puderzucker verrühren. Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Mischung eine gleichmäßige, cremige Konsistenz erreicht, ohne Klumpen zu hinterlassen.

Beim Zusammenstellen des Desserts sollten die geschnittenen Erdbeeren vorsichtig in die Quarkmischung untergehoben werden. Dies hilft, die zarte Textur der Erdbeeren zu bewahren, und sorgt dafür, dass sie in jedem Löffel umfassend zur Geltung kommen. Wenn Sie ein wenig extra Fruchtgeschmack wollen, können Sie auch einen Hauch von Erdbeerpüree in die Quarkmischung einarbeiten.

Das Kühlen des Desserts im Kühlschrank ist entscheidend, um die Aromen zu intensivieren und das Dessert fest werden zu lassen. Ich empfehle mindestens 30 Minuten, aber wenn Sie es bis zu zwei Stunden kühlen können, wird die Textur noch angenehmer. Achten Sie darauf, die Desserts abgedeckt zu lassen, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für das Erdbeer-Quark-Dessert benötigen:

Zutaten für 4 Portionen

250 g frische Erdbeeren
400 g Quark
100 ml Sahne
50 g Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
einige Erdbeeren zur Dekoration

Alle Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Die Zubereitung des Erdbeer-Quark-Desserts ist einfach und schnell:

Erdbeeren vorbereiten

Waschen Sie die Erdbeeren gründlich und schneiden Sie die grünen Blätter ab. Halten Sie einige für die Dekoration ganz und schneiden Sie den Rest in kleine Stücke.

Quarkmix vorbereiten

In einer Schüssel Quark, Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt gut miteinander verrühren, bis eine cremige Mischung entsteht.

Zusammenstellen

Fügen Sie die geschnittenen Erdbeeren vorsichtig zur Quarkmischung hinzu und vermengen Sie alles behutsam.

Kühlen und Servieren

Das Dessert in Gläsern oder Schüsseln anrichten und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit den ganzen Erdbeeren dekorieren.

Genießen Sie Ihr frisches, leckeres Erdbeer-Quark-Dessert!

Profi-Tipps

Achten Sie darauf, die Erdbeeren erst kurz vor dem Servieren zu schneiden, damit sie frisch bleiben. Dieses Rezept lässt sich auch leicht anpassen, indem Sie verschiedene Früchte verwenden oder den Quark mit Joghurt mischen.

Variationen des Desserts

Für eine abgewandelte Version dieses Desserts können Sie andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren verwenden. Diese Früchte bringen nicht nur einen neuen Geschmack mit sich, sondern auch unterschiedliche Farbakzente. Achten Sie darauf, die Früchte je nach Süße mit etwas zusätzlichem Puderzucker zu vermischen, bevor Sie sie zur Quarkmischung geben.

Wenn Sie eine exotischere Note hinzufügen möchten, probieren Sie, Zitronensaft oder Zitronenschale in die Quarkmischung einzurühren. Die Zitrone hebt die Aromen der Erdbeeren hervor und sorgt für eine erfrischende Säure. Diese Variante ist besonders an warmen Tagen sehr beliebt.

Für eine glutenfreie Option können Sie das Dessert auch in kleinen Gläsern servieren, die mit zerkrümelten glutenfreien Keksen oder Biskotten geschichtet werden. Dies fügt eine knusprige Textur hinzu und sorgt für einen interessanten Kontrast zur Cremigkeit des Quarks.

Aufbewahrung und Servierideen

Dieses Erdbeer-Quark-Dessert lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Es bleibt bis zu zwei Tage frisch, wenn es gut abgedeckt ist. Nutzen Sie luftdichte Behälter, um die Feuchtigkeit zu bewahren und ein Austrocknen zu verhindern. Beachten Sie jedoch, dass die Erdbeeren mit der Zeit weich werden und die Textur des Desserts leicht verändern können.

Eine kreative Möglichkeit, dieses Dessert zu servieren, besteht darin, jedes Glas mit einem Klecks Schlagsahne oder einem Löffel Erdbeermarmelade zu garnieren. Dies fügt nicht nur ein zusätzliches Geschmacksprofil hinzu, sondern macht das Dessert auch optisch ansprechender. Sie können auch frische Minzblätter als Dekoration verwenden, um einen Hauch von Frische zu verleihen.

Wenn Sie auf der Suche nach besonderen Anlässen sind, an denen Sie dieses Dessert präsentieren können, kann es eine großartige Ergänzung zu Grillpartys oder Sommerfesten sein. Sie eignen sich hervorragend als leichtes Dessert nach einem herzhaften Essen und können leicht in großen Mengen vorbereitet und serviert werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Dessert im Voraus zubereiten?

Ja, dieses Dessert lässt sich gut im Voraus zubereiten. Stellen Sie sicher, dass es gut abgedeckt im Kühlschrank gelagert wird.

→ Kann ich eine andere Frucht verwenden?

Auf jeden Fall! Dieses Rezept ist auch mit Himbeeren, Heidelbeeren oder Pfirsichen sehr lecker.

→ Wie lange ist das Dessert haltbar?

Im Kühlschrank hält es sich in der Regel 2-3 Tage frisch. Achten Sie darauf, es gut verschlossen zu lagern.

→ Ist das Dessert glutenfrei?

Ja, alle Zutaten in diesem Rezept sind glutenfrei.