Chocolate Chip Cake Extravaganza

Name: Chocolate Chip Cake Extravaganza
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Butter, weich; 200g Zucker; 4 Eier; 300g Mehl; 100g Zartbitterschokolade, grob gehackt; 1 Pck. Backpulver; 1 Prise Salz; 100ml Milch; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Bäckerei-Rezepte

Ich freue mich, heute meinen Chocolate Chip Kuchen Extravaganza mit euch zu teilen! Dieser Kuchen ist nicht nur saftig und schokoladig, sondern auch perfekt für jede Feier. Die Kombination aus zart schmelzenden Schokoladenstückchen und dem weichen Teig macht diesen Kuchen zu einem unwiderstehlichen Genuss. Es sind die kleinen Dinge, die diesen Kuchen besonders machen, wie zum Beispiel die Wahl der hochwertigsten Schokolade und die Verwendung frischer Zutaten. Lasst uns gemeinsam backen und diesen köstlichen Kuchen genießen!

Erstellt von

Nasus

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-09T17:57:27.695Z

Als ich diesen Kuchen zum ersten Mal gebacken habe, war ich begeistert von der Kombination aus Schokolade und der zarten Textur. Während des Backens verbreitet sich ein unwiderstehlicher Duft in meiner Küche, der schon beim Versuch, den Kuchen abzukühlen, eine Herausforderung darstellt. Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Schokolade nicht zu schmelzen, sondern sie grob zu hacken, damit sie beim Backen perfekt schmilzt und für den ultimativen Schokoladengenuss sorgt.

Ich habe auch experimentiert, indem ich verschiedene Schokoladensorten verwendet habe – von bittersüß bis zu Vollmilchschokolade. Jede Variante bringt ihren eigenen Charakter in den Kuchen. Außerdem kann der Kuchen auch wunderbar mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis serviert werden, um ihn noch dekadenter zu machen. Ich kann es kaum erwarten, dass ihr ihn ausprobiert!

Darum werdet ihr diesen Kuchen lieben
Unvergleichlicher Geschmack von zarter Schokolade
Saftiger Teig, der einfach schmilzt
Ideal für Feste oder um sich selbst zu verwöhnen

Die Bedeutung der Zutaten

Bei der Zubereitung eines Schokoladenkuchens ist die Qualität der Zutaten entscheidend. Verwenden Sie für diesen Kuchen hochwertige Zartbitterschokolade, denn die Schokolade wird schmelzen und mit dem Teig eine harmonische Einheit bilden. Der Fettgehalt der Schokolade trägt zur saftigen Textur des Kuchens bei. Achten Sie darauf, dass die Schokolade mindestens 60% Kakaoanteil hat, um den perfekten Schokoladengeschmack zu erreichen.

Die Wahl der Butter ist ebenfalls wichtig. Weiche, ungesalzene Butter sorgt dafür, dass der Teig cremig wird und die Luft beim Schlagen gut aufnimmt. Dadurch erhält der Kuchen die gewünschte Luftigkeit. Vermeiden Sie Margarine, da sie den Geschmack und die Textur des Kuchens beeinträchtigen kann.

Backtechnik für den perfekten Kuchen

Eine bewährte Methode, um einen gleichmäßig gebackenen Kuchen zu erhalten, ist, die Backform vor dem Einfüllen des Teigs gut einzufetten und eventuell mit Mehl auszustauben. Dies verhindert ein Ankleben des Kuchens. Nach dem Backen ist es wichtig, den Kuchen in der Form mindestens 10 Minuten abkühlen zu lassen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen. So stabilisiert sich der Kuchen und es entstehen keine Risse.

Beachten Sie auch, dass jeder Ofen unterschiedlich bäckt. Daher ist es hilfreich, die ersten 30 Minuten des Backvorgangs im Auge zu behalten und den Kuchen eventuell eine Minute länger im Ofen zu lassen, wenn er noch nicht die gewünschte goldene Farbe erreicht hat. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.

Zutaten

Für den Kuchen:

250g Butter, weich
200g Zucker
4 Eier
300g Mehl
100g Zartbitterschokolade, grob gehackt
1 Pck. Backpulver
1 Prise Salz
100ml Milch
1 TL Vanilleextrakt

Stellt sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um das beste Ergebnis zu erzielen!

Zubereitung

Kuchen vorbereiten

Heizt den Ofen auf 180°C vor. Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und gut einrühren. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch und dem Vanilleextrakt zur Ei-Zucker-Mischung geben. Zum Schluss die gehackte Schokolade unterheben.

Backen

Den Teig in eine gefettete Springform füllen und für etwa 40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lasst den Kuchen vor dem Servieren in der Form abkühlen.

Serviert den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker oder Schokoladensauce.

Profi-Tipps

Für eine extra Portion Schokoladengeschmack könnt ihr noch Kakaopulver hinzufügen oder Schokoladenstückchen in den Teig geben. Viel Spaß beim Backen!

Variationen und Anpassungen

Für eine fruchtige Note können Sie dem Teig eine Handvoll frischer Beeren hinzufügen. Himbeeren oder Kirschen passen hervorragend zur Schokolade und sorgen für ein interessantes Geschmackserlebnis. Achten Sie darauf, die Beeren gut abzutropfen, damit der Teig nicht zu feucht wird.

Wenn Sie den Kuchen für Allergiker anpassen möchten, können Sie die Eier durch Apfelmus oder einen speziellen Ei-Ersatz ersetzen. Auch die Verwendung von glutenfreiem Mehl ist möglich. Probieren Sie eine Kombination aus Reismehl und Maisstärke, um eine ähnliche Konsistenz zu erreichen.

Lagerung und Aufbewahrung

Dieser Kuchen lässt sich wunderbar aufbewahren. Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, um die Frische zu bewahren. So bleibt er bis zu einer Woche saftig. Falls Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und Aluminiumfolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Zum Auftauen einfach den Kuchen über Nacht im Kühlschrank lagern oder bei Raumtemperatur lassen. Wenn Sie es eilig haben, können Sie ihn auch in der Mikrowelle kurz erwärmen, wobei Sie darauf achten sollten, dass er nicht trocken wird. Ein paar Sekunden genügen, um ihn wieder aufzufrischen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen?

Ja, das ist möglich, aber die Textur kann leicht variieren.

→ Wie bewahre ich den Kuchen am besten auf?

Bewahrt den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Er bleibt so 3 bis 4 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Verpackt ihn gut in Frischhaltefolie.

→ Kann ich Nüsse hinzufügen?

Ja, gehackte Nüsse passen hervorragend in diesen Kuchen!