Erdbeer-Shortcake-Pudding-Becher

Name: Erdbeer-Shortcake-Pudding-Becher
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Tassen Milch; 1/2 Tasse Zucker; 1/4 Tasse Maizena; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 1 Prise Salz; 1 Tasse Mehl; 1/2 Teelöffel Backpulver; 1/4 Tasse Butter; 2 Esslöffel Zucker; 1/4 Tasse Milch; 2 Tassen frische Erdbeeren; 1 Esslöffel Zucker (zum Marinieren der Erdbeeren); Schlagsahne (optional, zum Garnieren)

Hervorgehoben unter: Bäckerei-Rezepte

Ich liebe Erdbeer-Shortcake, und diese Pudding-Becher sind eine köstliche Variante des Klassikers! Die Kombination aus sanftem Pudding, frischen Erdbeeren und dem knusprigen Kuchenboden begeistert jeden. Durch die schichtweise Anordnung der Zutaten bekommt jeder Löffel eine wunderbare Textur und Geschmack. Wenn du auf der Suche nach einem einfachen, aber beeindruckenden Dessert bist, dann sind diese Becher genau das Richtige – perfekt für jede Gelegenheit, ob festlich oder einfach nur zum Naschen.

Erstellt von

Nasus

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-05T20:34:27.425Z

Bei der Zubereitung dieser Erdbeer-Shortcake-Pudding-Becher habe ich viel experimentiert, um die perfekte Balance zwischen Frische und Cremigkeit zu finden. Die Kombination aus der leichten Vanillepudding-Creme und den süßen, saftigen Erdbeeren sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ich habe auch darauf geachtet, den Boden knusprig zu halten, indem ich ihn frisch zubereitet habe und erst kurz vor dem Servieren in die Becher schichte.

Ein kleiner Tipp: Verwende frische Erdbeeren aus der Region, wenn möglich, um eine intensivere Fruchtnote zu erzielen. Es lohnt sich, die Frucht vorher etwas zu marinieren, um ihr Aroma zu intensivieren. Dadurch wird das Ganze noch schmackhafter und lässt sich wunderbar in Schichten aufbauen, was das Dessert optisch ansprechend macht.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Erdbeeren, die mit einem Hauch von Zucker perfekt zur Geltung kommen
Cremiger Pudding, der auf der Zunge zerschmilzt
Ein einfaches Rezept, das beeindruckt und jeder begeistern wird

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptakteure in diesem Rezept sind die frischen Erdbeeren und der cremige Pudding. Während die Erdbeeren für eine fruchtige Frische sorgen, bringt der Pudding eine geschmeidige Textur ins Spiel. Der Zucker, der zu den Erdbeeren hinzugefügt wird, intensiviert ihren natürlichen Geschmack und hilft, die Säfte freizusetzen, was die Erdbeeren noch saftiger macht. Achte darauf, die Erdbeeren erst zu marinieren, wenn du bereit bist, sie zu verwenden, damit sie nicht zu weich werden.

Die Shortcake-Basen sind ebenso wichtig, um eine knusprige Komponente hinzuzufügen. Durch das Backpulver wird der Teig schön fluffig, und die Butter sorgt für den reichen, buttrigen Geschmack. Du kannst die Butter auch gegen Margarine oder pflanzliches Öl austauschen, falls du eine vegane Variante wünschst. Experimentiere ruhig mit verschiedenen Mehlsorten, wie beispielsweise Dinkel- oder Vollkornmehl, um eine andere Geschmacksnote zu erzielen.

Tipps zur Zubereitung

Ein wichtiger Punkt beim Pudding ist das ständige Rühren beim Erhitzen. Wenn du das nicht machst, kann der Pudding am Boden des Topfes anbrennen. Du solltest ihn so lange kochen, bis er die richtige Konsistenz erreicht hat – er sollte dick genug stehen bleiben, wenn du einen Löffel hineinhältst. Eine gute Faustregel ist, die Hitze nicht höher als mittlere Stufe zu halten, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Beim Backen der Shortcake-Basen achte darauf, dass der Teig nicht zu lange im Ofen bleibt. Nach etwa 10 Minuten sollte die Oberfläche leicht goldbraun und fest sein. Wenn du mit einem Zahnstocher in die Mitte stichst und er sauber herauskommt, sind die Basen fertig. Lasse sie unbedingt abkühlen, bevor du sie schneidest, da sie sonst bröseln könnten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Erdbeer-Shortcake-Pudding-Becher benötigst:

Zutaten für den Pudding:

2 Tassen Milch
1/2 Tasse Zucker
1/4 Tasse Maizena
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Prise Salz

Zutaten für die Shortcake-Basen:

1 Tasse Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Tasse Butter
2 Esslöffel Zucker
1/4 Tasse Milch

Weitere Zutaten:

2 Tassen frische Erdbeeren
1 Esslöffel Zucker (zum Marinieren der Erdbeeren)
Schlagsahne (optional, zum Garnieren)

Alles bereit? Dann lass uns mit der Zubereitung beginnen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Erdbeer-Shortcake-Pudding-Becher:

Pudding zubereiten

Milch, Zucker, Maizena, Vanilleextrakt und Salz in einem Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Shortcake-Basen backen

Backofen auf 180°C vorheizen. Mehl, Backpulver, Butter und Zucker in einer Schüssel vermengen. Milch hinzufügen und alles gut vermischen. Die Mischung in eine gefettete Form geben und ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen und in Stücke schneiden.

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren waschen, in Scheiben schneiden und mit 1 Esslöffel Zucker marinieren. Ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Becher schichten

In heiß ausgespülte Gläser zuerst eine Schicht Pudding geben, gefolgt von einer Schicht Shortcake und dann von den marinierten Erdbeeren. Wiederholen, bis die Becher voll sind.

Servieren

Mit einem Klecks Schlagsahne garnieren und sofort servieren.

Genieße deine leckeren Erdbeer-Shortcake-Pudding-Becher!

Profi-Tipps

Um die Erdbeeren noch verführerischer zu machen, kannst du sie vorher in ein wenig Balsamico-Essig marinieren – das hebt die Süße hervor und sorgt für eine interessante Geschmacksnote!

Variationen ausprobieren

Du kannst die Erdbeeren durch andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren ersetzen. Auch ein Mix aus verschiedenen Beeren ergibt eine schöne und geschmacklich interessante Variation. Je nach Saison kannst du auch auf Steinfrüchte wie Pfirsiche oder Aprikosen ausweichen. Diese sollten ebenfalls mariniert werden, um ihre Süße zu intensivieren.

Für eine schokoladige Note kannst du etwas Kakaopulver in den Pudding einrühren oder Schokoladenstückchen in die Shortcake-Basen geben. Das verleiht dem Dessert eine tolle Tiefe. Manchmal liebe ich es, einen Löffel Erdnussbutter in den Pudding zu mischen – die Kombination von Erdnussbutter und Erdbeeren ist einfach himmlisch.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Falls du Pudding und Shortcake-Basen im Voraus zubereiten möchtest, setzt du diese am besten in luftdichten Behältern in den Kühlschrank. Der Pudding hält sich gut für 3 bis 5 Tage, während die Shortcake-Basen etwa eine Woche frisch bleiben. Stelle sicher, dass die Basen nicht direkt mit Feuchtigkeit in Berührung kommen, da sie sonst weich werden können.

Du kannst die geschichteten Becher auch einfrieren; in diesem Fall empfehle ich, sie in einem gefrierfesten Behälter zu lagern. Vor dem Servieren einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Beachte bitte, dass die Textur der Erdbeeren nach dem Einfrieren etwas anders sein kann, was sie für einige vielleicht weniger appetitlich macht, jedoch der Geschmack bleibt dennoch hervorragend.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, du kannst gefrorene Erdbeeren verwenden, aber es kann die Konsistenz und den Geschmack beeinflussen. Lasse sie vorher auftauen.

→ Wie lange sind die Becher haltbar?

Die Becher sollten innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden. Bewahre sie im Kühlschrank auf.

→ Kann ich den Pudding im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Pudding im Voraus machen. Halte ihn jedoch gut abgedeckt im Kühlschrank.

→ Wie kann ich dieses Rezept variieren?

Du kannst andere Früchte verwenden, wie Himbeeren oder Pfirsiche, oder den Pudding mit etwas Schokolade verfeinern.