Zartschmelzende Brownie-Cookies

Name: Zartschmelzende Brownie-Cookies
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 20 Cookies
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 100g Butter; 200g Zucker; 2 große Eier; 150g Mehl; 50g Kakaopulver; 1 Prise Salz; 100g Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie das perfekte Gleichgewicht zwischen Brownies und Cookies mit diesem Rezept für zartschmelzende Brownie-Cookies. Diese köstliche Kombination aus schokoladigem Geschmack und weicher Textur wird Ihre Geschmacksnerven begeistern. Ideal für alle Schokoladenliebhaber und perfekt geeignet für besondere Anlässe oder einfach zum Genuss zwischendurch. Überraschen Sie Ihre Freunde und Familie mit diesen himmlischen Leckereien, die garantiert in Erinnerung bleiben!

Erstellt von

Nasus

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-26T00:24:06.168Z

Diese Brownie-Cookies sind nicht nur ein Blickfang, sondern auch ein echter Gaumenschmaus. Ideal für den nachmittäglichen Kaffeeklatsch oder als süßer Snack zwischendurch. Die Kombination aus einer knusprigen Außenseite und einer weicheren, schokoladigen Mitte macht sie einzigartig. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem Rezept verführen!

Die perfekte Kombination für Schokoladenliebhaber

Diese zartschmelzenden Brownie-Cookies sind ein wahrhaft himmlisches Erlebnis für alle Schokoladenliebhaber. Die Kombination aus Zartbitterschokolade und Kakaopulver sorgt für einen intensiven Schokoladengeschmack, der einfach unwiderstehlich ist. Die Cookies besitzen eine weiche Textur, die sich beim Reinbeißen angenehm im Mund ausbreitet. Dabei sind sie nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten, sodass sie sich perfekt für spontane Backprojekte eignen.

Ideal für Partys, Feiertage oder einfach nur als süßer Snack für zwischendurch, werden diese Cookies garantiert das Highlight jeder Kaffeetafel. Mit ihren festen Rändern und der weichen, schmelzenden Mitte bieten sie ein aufregendes Geschmackserlebnis, das Groß und Klein gefällt. Sie eignen sich auch hervorragend als Geschenk für Freunde und Familie, denn jeder wird die Liebe und Sorgfalt, die in jedes Stück gesteckt wurde, zu schätzen wissen.

Tipps für die besten Ergebnisse

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die Zartbitterschokolade und die Butter sorgfältig zu schmelzen. Ein Wasserbad ist ideal, um eine gleichmäßige Schmelze zu gewährleisten und ein Anbrennen zu vermeiden. Rühren Sie die Mischung gut um, bis sie vollkommen glatt ist, bevor Sie sie zu den Eiern und dem Zucker geben. Achten Sie darauf, die Eier-Zucker-Masse nicht zu übermixen, da sie sonst an Volumen verlieren könnte.

Bevor Sie die Cookies backen, stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen auf die richtige Temperatur vorgeheizt ist. Dies ist entscheidend, damit die Cookies gleichmäßig backen. Wenn Sie beim Backen ein wenig experimentieren möchten, können Sie zusätzlich Nüsse oder Trockenfrüchte in den Teig einarbeiten, um einen weiteren Geschmacksträger hinzuzufügen. So machen Sie die Cookies noch einzigartiger!

Zutaten

Für die zartschmelzenden Brownie-Cookies benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

200g Zartbitterschokolade
100g Butter
200g Zucker
2 große Eier
150g Mehl
50g Kakaopulver
1 Prise Salz
100g Schokoladenstückchen

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Cookies zuzubereiten:

Schritt 1: Schokolade und Butter schmelzen

Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen und gut umrühren.

Schritt 2: Eier und Zucker vermischen

In einer separaten Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.

Schritt 3: Schokolade unterrühren

Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung langsam unter die Eier-Zucker-Masse rühren.

Schritt 4: Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Kakaopulver und eine Prise Salz hinzufügen und alles gut vermengen. Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterheben.

Schritt 5: Backen

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und die Cookies auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Ca. 10-12 Minuten backen, bis sie an den Rändern fest sind, aber in der Mitte noch weich.

Nach dem Backen die Cookies einige Minuten auf dem Blech auskühlen lassen und dann auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen legen.

Variationen und Anpassungen

Diese Brownie-Cookies lassen sich hervorragend an unterschiedliche Vorlieben anpassen. Wenn Sie weiße Schokolade bevorzugen, können Sie die Zartbitterschokolade durch weiße Schokolade ersetzen und die Schokoladenstückchen entsprechend anpassen. Für die Liebhaber von Karamell können Sie kleine Karamellstücke in den Teig einarbeiten, was für einen zusätzlichen Überraschungseffekt sorgt.

Für eine glutenfreie Variante können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Dabei ist es ratsam, ein Produkt zu wählen, das sich gut für das Backen eignet und einen ähnlichen Geschmack und Textur bietet. Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten, um Ihre persönliche Lieblingsvariation der Cookies zu finden.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihrer Brownie-Cookies zu bewahren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie mehrere Tage lang soft und schmackhaft. Wenn Sie möchten, dass die Cookies noch länger haltbar sind, können Sie sie auch einfrieren. Lassen Sie die Cookies dazu vollständig abkühlen und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. So behalten sie ihre Konsistenz und ihren Geschmack für bis zu drei Monate.

Wenn Sie die Cookies nach dem Einfrieren wieder genießen möchten, lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur auftauen oder erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle, um die zartschmelzende Konsistenz zurückzugewinnen. Ihre Gäste werden begeistert sein, wie frisch und schokoladig die Cookies auch nach einer gewissen Zeit schmecken!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies im Voraus backen?

Ja, Sie können die Cookies vorbereiten und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

Die Cookies sind etwa 5 Tage frisch, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.